jueves, 31 de enero de 2013

Rollitos de Canela/Cinnamon rolls

Quien puede resistirse al olor de la canela en toda la cocina, los Cinnamon rolls son eso, un olor y un sabor celestial.
Estos rollitos he de decir que estan ricos no , lo siguiente, en miles de hogares americanos los elaboran en cualquier momento,comfort food!
Yo la masa la hice en la Breadman, pero se puede hacer en thermomix, kitchen aid o similares.





Ingredientes:
  • 1 sobre levadura de panadero liofilizada
  • ,75 gr de mantequilla
  •  300 ml de leche,
  •  1/2 cdta de sal
  • ,75 gr de azucar moreno (brown sugar)
  • ,1 cdta de cardamomo( en taste of america Palma)
  • ,550 gr harina.
Relleno: mantequilla, azucar moreno y canela.
1 huevo para pincelar antes de hornear.

Elaboracion:
Calentamos la leche y la mantequilla 3 minutos al microondas a maxima potencia, lo echamos en la cubeta de la Breadman, y el resto de ingredientes, programa 1Si no se tiene la maquina amasadora, en cualquier stand mixer se puede mezclar igualmente. Al acabar dejamos levar minimo 1/2 hora. Una vez pasado este tiempo, lo estiramos formando un rectangulo, y lo impregnamos de mantequilla, azucar y canela (siendo generosos), y lo enrollamos como si fuera un brazo de gitano. Lo cortamos en rulos como de dos dedos de grosor, y los ponemos en moldes de magdalenas, dejamos levar media hora mas(mientras precalentamos el horno). Pincelamos con huevo batido, y horneamos 7-8 minutos a 250 grados, en la rejilla del medio.