viernes, 25 de mayo de 2007

Pollo con Coca Cola/Coke Chicken




Este pollo sale riquisimo, y el ingrediente es curioso, mas curioso aun que no sabe a coca cola, en fin, misterios o no, esta muy rico.


Ingredientes:

  • 1 pollo en 8 trozos,
  •  1 sobre de sopa de cebolla o sopa de verduras,
  •  1 bote de coca cola(no light)


Elaboracion: ponemos el pollo en una bandeja de hornear, echamos el sobre de sopa por encima, la coca cola, y lo metemos al horno, con la rejilla en el medio, a 200 grados durante media hora, despues bajamos a 180 grados, y volteamos el pollo cada 7-8 minutos o hasta que este doradito, lo podemos subir un nivel de altura en la ultima fase.

Lo podemos acompañar de patatas.

domingo, 20 de mayo de 2007

Spaghetti "Rapidillos"/Chorizo Spaghetti











Estos spaghetti en casa son plato semanal, surgió por un día que veníamos de la playa y teníamos mucha hambre y pocas ganas de cocinar, pero queríamos algo con fundamento, y salio esto, nos gusto tanto, que es un habitual en casa.


Ingredientes: spaghettis finos, chorizo extra picante(sin no gusta picante pues el dulce), aceite de oliva, 1 bote tomate sofrito casero Hacendado(sino pues uno que os guste), queso rallado.
Elaboracion: mientras ponemos a hervir la pasta, en 8 minutos estará, cortamos el chorizo en rodajitas, y lo ponemos a freír en un poco de aceite, que floten pero que no sea mucho aceite, un dedo como mucho, cuando estén doraditos, ya estará nuestra pasta, la colamos en un colador, y la volvemos a poner en la olla, echamos por encima el aceitito y los chorizos, y cogerán un sabor muy rico, echamos el bote de tomate sofrito y removemos bien, añadimos queso rallado, y si se quiere se gratina, pero en mi caso, no puedo del hambre que me entra.

sábado, 19 de mayo de 2007

Crema de coliflor y brocoli


Esta crema, resulto de que separe parte de la coliflor y el brocoli del gratinado que habeis visto anteriormente, y pues, estaba riquisima, y asi aproveche todo.



Ingredientes:

  • 250 gr coliflor y 100 gr brocoli al vapor, de la que me sobro de la otra receta, tambien me sobro 200 ml de bechamel asi que la aproveche, 3 cucharadas queso philadelphia, 1 vaso de leche, sal y pimienta.


Elaboracion: Triturar todos los ingredientes, si se quiere mas liquido, añadir mas leche, y calentar, lista para tomar!

viernes, 18 de mayo de 2007

Coliflor y Brócoli con bechamel




Esta verdura esta muy rica de esta manera, si sois adeptos a ellas os gustaran mucho, y para los que no lo son tanto, le da un toque muy rico.

Ingredientes:1 coliflor, 1 brócoli, sal, bacon a trocitos, queso rallado.
Para la bechamel: 750 ml de leche, 110 gr de harina, 50 gr mantequilla,
1 cucharada de aceite, nuez moscada, pimienta y sal.

Elaboración: En una olla ponemos agua, pero no mucha, y ponemos la coliflor y el brócoli cortados en brotes medianos., lo llevamos a hervir, y mas o menos en unos 15 minutos, lo tendremos, ponemos poca agua porque interesa que se haga al vapor, no hervida. Reservamos una vez que este hecha, lo sabremos porque si pinchamos con un cuchillo no opone resistencia.
Para la bechamel: Con TH: ponemos todos los ingredientes, 8 minutos, 90 grados, vel 4.
Sin Th: ponemos en una sartén las grasas, y añadimos la harina que rehogaremos bien, iremos añadiendo la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos, hasta que vaya ligando y adquiera la textura de la bechamel, no muy liquida. al final, añadimos la sal, pimienta y nuez moscada.




En una fuente colocamos las verduras, ponemos la bechamel por encima, y el bacon a trozos, espolvoreamos de queso rallado y gratinamos hasta que se dore.

domingo, 13 de mayo de 2007

Merluza o rape a la gallega (thermomix)


Ingredientes:

Varoma: 6 u 8 centros de merluza congelada o rape

Vaso: 800 gr de patatas en trozos grandes, 400 gr de agua, 2 pastillas de caldo de pescado, 1 hoja de laurel, 100 gr de cebolla en 4 trozos, 100 gr guisante congelados, perejil.

Ajada: 100 gr aceite oliva virgen extra, 40 gr ajos fileteados, 2 cucharadas rasas pimentón ( mejor si es de la Vera)


Elaboración:

- Salamos el pescado,pincelamos el recipiente Varoma en aceite y colocamos el pescado, tapamos y reservamos.

- Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos todos los ingredientes del vaso, menos los guisantes, programamos 15 min, varoma, vel 1.

- Cuando acabe añadimos los guisantes, cerramos y ponemos el recipiente Varoma con el pescado, programamos 7 min, varoma, vel 1.

-Quitamos el recipiente, echamos el contenido del vaso en una fuente de servir y colocamos el pescado encima, reservamos.

-En el vaso ponemos la ajada, 3 min, varoma, vel 2 sin los ajos, al final añadimos los ajos, y ponemos 3 min mas, varoma vel 1 y 1/2.

-Por ultimo añadimos el pimentón, mezclamos 10 seg en vel 2 y lo añadimos al pescado, comer enseguida!

Ternera Strogonoff(Thermomix)


Ingredientes: 1 kg carne de morcillo(ternera) a tiras de 1 cm, 1 cebolla, 50 ml aceite, 200 ml vino tinto, sal, pimienta, laurel, 200 ml nata liquida.

Elaboración: troceamos la cebolla, vel 4, unos segundos, añadimos el aceite, y sofreímos 3 min, vel 1, 100 grados.
enharinamos la carne y salpimentamos, ponemos la mariposa en las cuchillas, y añadimos la carne, el laurel y el vino, y cocinamos 20 min, 100 grados, vel 1. Cuando haya acabado añadimos la nata liquida, y programamos 2 min, 100 grados, vel 1.
Acompañamos de puré de patata.

domingo, 6 de mayo de 2007

Pollo al curry




Esta receta es una mas de tantas que deben existir de pollo al curry, pero a mi gusto, tiene ese aroma a curry imprescindible, con un toque dulce, muy rico.


Ingredientes: 2 pechugas cortadas a cuadraditos, 1 cebolla picada, 3 cucharadas tomate triturado, 2 cucharaditas de curry( de Madras a ser posible), 3 mitades de melocotón en almíbar, 1/2 manzana rallada, 3 cucharadas mermelada de melocotón, 200 ml de nata liquida.

Elaboración: En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite, y sofreímos la cebolla, a los 5 minutos añadimos el pollo, no ponemos sal porque sino el pollo se deshidrata y soltaría agua, cuando este un poco doradito, añadimos el tomate y el curry y mezclamos bien, dejamos unos minutos, y añadimos el melocotón troceadito, la manzana y la mermelada, lo guisamos unos minutitos, y al final añadimos la nata, que lo tendremos a fuego muy bajito, o en la vitroceramica en calor residual, un par de minutos.


Lo acompañamos con arroz basmati, pasado por mantequilla una vez hervido.