jueves, 30 de agosto de 2007

Premio "Melhores Momentos Virtuais"


Y bueno, una ya no sabe que decir ante mas reconocimientos, nada mas que este reconocimiento bloggero, es una recompensa al esfuerzo y al a dedicacion unida a pasarlo bien mientras lo lees, viene de mi amigo JmpaSrgc, y su fantastico espacio, asi que cuelgo en mi lado derecho de honor, este premio, precioso, que viene de Calimera de inicio, como veis no hay fronteras, es fantastico!
Entonces, voy a premiar a mis blogs que me hacen pasar buenisimos momentos...la teoria es que hay que nominar a 11, pero yo pongo a los tres primeros de mi lista,
Canekositas, tiene un toque de humor especial, y cocina de fabula, me haces pasar realmente buenos momentos..
Noadas, digo lo mismo, me parto con ella, pero no por su cocina, sino por sus posts..
Y bueno, este saco meteria a tanta gente, pero menciono, lo que mas me hace sonreir por aqui..

domingo, 26 de agosto de 2007

Pan Pizza (estilo Pizza Hut) Barbacoa Creme


Me encanta la masa de pan pizza de Pizza Hut, mas gordita y crujiente, y con el Topping de Telepizza Barbacoa Creme, asi que buscando, encontré esta receta de masa, super parecida a la original, os la recomiendo si os gustan este estilo de pizzas.




Ingredientes:

Para la Masa: 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra.

200 ml(1 vaso) de leche desnatada

2 cucharaditas (8.4 gr) de azúcar

2 tazas y 1/3 (330 gr) de harina de reposteria

1 sobre de levadura de reposteria

1/2 cucharadita (3 gr) de sal

Topping: Salsa Barbacoa, Creme Fraiche, Bacon troceado, 1 taza de mozzarella rallada.

Elaboracion: Calienta la leche en el microondas a 43º C. La leche suele tardar unos 45 segundos en tomar la temperatura correcta a maxima potencia.Calienta el horno a 65ºC para dar a la masa un lugar caliente para que suba. Una vez que el horno alcanza los 65ºC, apágalo y mantén la puerta cerrada para que se enfríe lentamente.
Pon los 330 gr. de harina, la levadura, y la sal en un bol con un brazo para amasar y amásalo a velocidad baja. Si se tiene Thermomix, en velocidad 3.
Mezcla el aceite de oliva, el azúcar y la leche juntos y viértelos lentamente en la mezcla de harina mientras el brazo continúa girando a baja velocidad, aumentamos la velocidad a media,
Con la Thermomix a velocidad 3, debemos amasar durante 5 minutos, en la Thermo podemos ponerle velocidad espiga.
Después de 5 minutos de mezcla, la superficie de la pasta debe tener textura lisa y tacto ligeramente pegajoso, pero no adherente. Al agarrar la masa no deberían quedarte trozos en la mano, si es asi añadimos un poco de harina pero solo un poco, y amasamos con la mano en una superficie enharinada.
Echamos en una cacerola grande una capa muy fina de aceite de oliva.
Ponemos la bola de la masa dentro de la cacerola y colocar en el horno (apagado) cubriéndola con un paño húmedo durante 30 minutos. Es importante que la masa no se pegue a las paredes de la cacerola porque ello frenará la fermentación de la masa.
Cogemos dos moldes para pasteles redondos y vertimos 3 cucharadas (45 ml.) de aceite de oliva virgen extra en cada uno de ellos. Parece mucho aceite, pero la pizza no sabe a aceite cuando está hecha. Esto le da una textura crujiente a la masa.
Después saca la masa del horno, divídela por la mitad y haz dos bolas. Aplasta cada bola en un molde redondo (22 cm. de diámetro).Estiramos la masa con las manos hasta que se amolde a la forma deseada. Los ponemos en un lugar caliente (como por ejemplo el horno que se está enfriando) durante 20 minutos para que crezca.

Una vez que la masa haya crecido un poco y esté totalmente hecha al molde, es momento de “decorar” las pizzas. Aumentamos la temperatura del horno a 200 º C y “decoramos” las pizzas mientras se precalienta el horno.

Mucha salsa de tomate hace que la pizza se empape y que los “toppings” se deslicen cuando te la comes. Así que, mejor una cantidad moderada de salsa – lo justo para cubrirla.Aplica la salsa en círculo extendiéndola desde el centro hacia los bordes, dejando alrededor de 1 cm. sin cubrir alrededor de la circunferencia,A continuación, “decora” la pizza con una taza de queso mozzarella rayado (una mezca de mozzarella y cheddar también queda bien) añadiéndole los “toppings” .

Cocina las pizzas en el horno a 200 º C en una rejilla colocada en el centro durante 20 minutos y sáquelas cuando el queso está totalmente derretido y comienzan a dorarse los bordes.

sábado, 25 de agosto de 2007

Scrambled eggs en tostada




Esta receta me la hacia mi madre muchisimas veces cuando yo era pequeña para cenar, y nos encantaba, hoy en uno de ellos he hecho una variante, añadiendo un poco de salsa barbacoa, y estaba muy rico. el exito de este plato, aparte de lo sencillo y rapido de hacer, consiste en el batido de los huevos, cuanto mas batimos mas aire metemos a los huevos, y eso es lo que al final le dará esta textura esponjosa y suave característica de este plato.

Ingredientes:

  • 5 huevos, 
  • 5 cucharadas de leche, 
  • sal,
  •  mantequilla,
  •  pan sin corteza.
Elaboración: Ponemos una sartén a calentar, sin nada, a fuego bajo, solo es para calentarla, mientras batimos los huevos junto con la leche y una pizca de sal, durante un par de minutos, añadimos una cucharada de mantequilla en la sartén, y en cuanto se funda añadimos los huevos, empezamos a mezclar cuando el huevo empiece a moverse un poco, mezclamos con energía con una espatula de madera, de fuera a dentro, mientras ponemos a tostar un par de tostadas, notaremos que los huevos están porque han cuajado. Untamos con un poco de mantequilla las tostadas y colocamos los huevos por encima,rectificamos de sal y añadimos pimienta si queremos, hay que comerlos calentitos.


P.D: yo separe la mezcla en dos, a uno le añadí salsa barbacoa en la cocción.

lunes, 20 de agosto de 2007

Pepito especial


Este super pepito, está de muerte dulce.... es lo mas fácil de hacer que hay, y sin embargo está tan rico....
Ingredientes:

  • 1/2 barra de pan, 
  • 1 tomate,
  •  1 pimiento verde, 
  • 1 pimiento rojo,
  •  4 filetes de lomo de cerdo,
  •  4 lonchas de bacon,
  •  2 lonchas de queso para fundir de barra,
  •  sal, perejil, ajo en polvo,
  •  aceite de oliva.

Elaboración:En una sartén, freímos los pimientos a fuego lento, cuando estén reservamos, en la misma sartén freímos los lomos de cerdo, sazonados con la sal, el ajo y el perejil, y cuando estén casi hechos añadimos el bacon, que se hace enseguida. tostamos el pan si se quiere, (yo no aguanté) y ponemos el tomate restregado en el pan, un poco de sal y aceite de oliva, colocamos los lomos, los pimientos, el queso y el bacon por encima, y cerramos el pan.

viernes, 17 de agosto de 2007

Thinking Blogger Award, aqui estamos!!!!!!!!


Anoche vi con felicidad como
habia otorgado entre unos pocos escogidos, el Thinking Blogger Award, a JmpaSrgc, este bloggero de nombre impronunciable, y autor de uno de mis blogs mas queridos y preferidos Cogito Ergo Scribere, el caso es que me alegré tantisimo de ello, que me fui a dormir alegre, y cual no seria mi sorpresa matutina, al ver que él mismo, me habia dado su empujon, y yo tenia mi Thinking Blogger Award, lo cual me enorgullecio mucho, a la vez ,que mi pequeño blog culinario, el cual hago con muchisimo amor y cariño, para los que lo visitan, hoy está si cabe un poquito mas grande, es una tonteria quizás, pero aun no me lo creo.



Explico las reglas para participar:

- Si has sido elegido, crea una entrada incluyendo tus 5 blogs que te han dado que pensar por lo que sea, y enlazalos para que puedan ser visitados.

- Haz un enlace a la entrada de Ilker, para que se vea el origen de este premio.

- Enseña tu premio con orgullo, y enlazalo con tu entrada referente al Thinking Blogger Award.



Entonces voy con mis galardonados:

  • Hestia: Esta autora, con un corazon que no le cabe en el pecho, tiene un blog que ha ayudado a muchisima gente, mas de la que ella misma ha sentido o notado, estoy deseando que reanude este o el que sea porque escribe desde el corazon, y eso se nota, mi cambio de look bloggero, se lo debo a ella.
  • JmpaSrgc:Cuantas veces he paseado por sus lineas, he disfrutado viendo sus curiosas entradas, y su manera de hacerte seguir leyendo, es de los primeros blogs que descubri, y lo he recomendado muchas veces, ademas de ser una de mis debilidades, ahora lo es mas por el detalle del premio.
  • Noadas: Y su Esqueje, pues no me he reido ni nada, con las ocurrencias de esta muchacha, esa ironía en su forma de postear es única, sin olvidar, que por muy largos que sean sus post me obligan a leerlos de cabo a rabo, me enganchan, asi que quedas premiada corazon, y que sepas que aun espero una cenita...con o sin mi compi Camino.
  • Sara: Es de recibo, premiar a una persona que cocina de fabula, es una bellisima persona, y que hace su blog con tanta intensidad que lo tiene como uno mas de la familia, la reina de las maquinitas en la cocina, no dejeis de visitarla, vale la pena, y ella mas aun.
  • Erdecai: Y otro crack del arte culinario, muy famoso ya, del que yo tengo un cariño muy especial, Miguel, tu pastel al que yo rebauticé como "Pastel Mix", y con ese nombre ha recorrido muchos sitios, me hace pensar en ti cada vez que lo pongo en una cena, has sido un verdadero descubrimiento, no dejes de cocinar NUNCA!

Y nada, quiero que sepais que estos blogs son los que mas me hacen "pensar", y que de algun que otro modo hacen que algo de mi reaccione de manera mas espontanea, pero que muchos son los blogs que son una pasada, por el trabajo que se vuelca en ellos,por esos ratos que gastas en mejorarlo y completarlo, no puedo dejar a nadie fuera de esto, para todos un ENHORABUENA!!!!


jueves, 16 de agosto de 2007

Galletas Caseras





Estas galletas son muy ricas, básicas, pero muy buenas, las aprendí en clase, para merendar van fenomenal..

Ingredientes:

  • 250 gr de harina,
  •  175 gr de mantequilla,
  •  50 gr de azúcar blanco,
  •  50 gr de azúcar moreno, 
  • 1 huevo, canela en polvo,
  •  perlitas de chocolate, fideos de chocolate.

Elaboración: Mezclar la harina, la mantequilla, los azucares, el huevo y la canela y amasar hasta obtener una masa compacta. Añadimos las perlitas de chocolate.
Extendemos la masa con un rodillo hasta 1/2 cm, y cortamos las galletas en forma redonda, las colocamos en una bandeja de horno (el horno previamente calentado a 180 grados), espolvoreamos de fideos de chocolate y horneamos unos 15 minutos. Enfriamos las galletas en una rejilla.

martes, 14 de agosto de 2007

Tallarines con salsa de setas


Ingredientes:

  • 400 gr Tallarines al huevo, 
  • 300 gr setas variadas o solo Girgolas, 
  • 1 manojo de puerros,
  •  2 dientes de ajo,
  •  3 tomates
  • , 3 cucharadas de cafe de Maicena,
  •  1 vaso de caldo de verduras
  • , 1/2 vaso de nata liquida, 
  • 4 cucharadas de salsa de soja,
  •  4 cucharadas de Vino de Jerez,
  •  sal, pimienta y aceite.


Elaboracion: -Hervir la pasta en abundante agua y sal, escurrimos y reservamos.
-Troceamos las setas, y las rehogamos junto a los puerros troceaditos, y los ajos.
-Escaldamos los tomates, los pelamos y los cortamos a cuadritos ( se puede cambiar este paso con tomate triturado si hay prisas).Añadimos a la verdura que está pochando y lo sofreimos todo unos minutos para que el tomate coja cuerpo.
-Diluimos la maicena en el caldo junto a la salsa de Soja, y el Jerez, lo añadimos al sofrito y dejamos cocer hasta que espese, aligeramos la salsa añadiendo la nata, sazonamos.
- Ponemos la pasta junto con la salsa y espolvoreamos si se quiere con albahaca.

lunes, 6 de agosto de 2007

Patatas Cajún




Esta receta es de Reme, compañera del foro de Mundorecetas, he de decir que son un fantástico acompañamiento, muy ricas Reme!

Ingredientes:

  • 3 patatas medianas, aceite de oliva.
  •  Para la mezcla casera Cajún: 2 cucharadas pimentón dulce, 1 cucharada de ajo en polvo,1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cdta pimienta negra y pimienta blanca, 2 cucharaditas de tomillo seco, 1/2 cdta orégano, 1 cdta pimienta de cayena.
Elaboración: En mi caso, puse las patatas con un chorrito de aceite, 6 minutos al microondas enteras y con piel, mientras pon a calentar el aceite en una bandeja de horno a 200 grados, prepara la mezcla y mezclalo todo bien.
Las patatas las haces gajos, y las rebozas en la mezcla, se añaden al aceite, y se hornean a 200 grados, 20 minutos.