sábado, 29 de septiembre de 2007

Alitas a la miel/Honey Chicken Wings




Ingredientes:
  • 1 kg de alitas de pollo
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta
  • Miel
  • 1 cebolla picadita

Elaboración: Ponemos en una fuente de horno, aceite de oliva, salpimentamos las alitas, y las bañamos en miel, las metemos en el horno a media altura, unos 30 minutos, y 10 en grill. Mientras se hornea, en una sartén sofreímos la cebolla en aceite, y le añadimos 2 cucharadas de azúcar, la caramelizamos a fuego lento hasta que esté transparente, servimos las alitas con la salsa de cebolla.

En Breadman: en la cubeta echamos un chorrito de aceite de oliva, y la cebolla picada, las alitas salpimentadas, lo regamos con miel, y ponemos programa 2, 2 horas.

lunes, 24 de septiembre de 2007

Gató de Naranja


En Mallorca, se conoce al "Gató" como una tarta de almendra, muy rica, similar a la tarta de santiago, pero la nuestra lleva Harina y Levadura a diferencia de la de Santiago, y como siempre encontramos variantes, una de ellas, es este Gató de Naranja, la receta es del libro " Les receptes de Na Tonina, una Mallorquina de Valldemossa concretamente, que cocina de fabula, premiadisima, y que sus libros valen la pena.




Este Gató sale super esponjoso, tibio esta riquisimo....


Ingredientes:


  • 4 yemas de huevo

  • 200 grs de mantequilla

  • 200 gr de harina

  • 200 gr de azúcar

  • 1/2 limón

  • 3 naranjas

  • 1 sobre de levadura tipo Royal

Elaboración:En un bol mezclamos las yemas con el azúcar, la piel rallada de medio limón, y la de dos naranjas y la mantequilla fundida, después lo aclaramos con un vasito de zumo de naranja.
Añadimos la harina y la levadura y lo volcamos en un molde alargado previamente untado en mantequilla y espolvoreado de harina. lo cocemos a 180 grados, 35 minutos. Cuando la coca este tibia, la pinchamos con un palillo y la bañamos con un vasito de zumo de naranja, se puede servir tibia o fría.

domingo, 16 de septiembre de 2007

Rollitos de cerdo con pimientos


Esta receta, a quien le gusten los pimientos le va a encantar, se puede sustituir el cerdo por pollo, o por ternera, pero que queden asi chiquititos, como canutillos, es una receta fruto de las clases de cocina.




Ingredientes:
  • 6 filetes de cerdo
  • 500 gr pimientos rojos y verdes
  • 1 cebolla
  • 50 grs. de manteca
  • 2 cucharadas soperas de salsa de tomate
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1/2 l de caldo de ternera
  • 200 grs. de nata liquida
  • sal, pimienta y aceite.

Elaboración: Limpiamos los pimientos, y los partimos a tiras, pelamos la cebolla, y la cortamos en aros, rehogamos todo en un poco de aceite. Aplanamos los filetes al máximo, y los rellenamos con la mitad de los pimientos, los atamos o unimos en forma de rollo con palillos, y los doramos en la manteca, añadimos la salsa de tomate, el vino y el caldo poco a poco, dejamos cocer unos 45 minutos.

A media cocción, añadimos los pimientos restantes. una vez todo cocido, retirar la carne y los pimientos, y añadimos la nata, dejamos que espese un poco, rectificamos de sal y servimos los rollitos sobre las verduras y la salsa aparte.


domingo, 9 de septiembre de 2007

Delicias de platano


Estos bizcochitos son la mar de sabrosos, lo podéis dejar también en una sola pieza, tal y como sale del horno, pero asi dan muchas ganas de hincarles el diente..


  • Ingredientes:
  • 170 gr de harina, 
  • 3 huevos, 
  • 100 gr de azúcar,
  •  1 sobre de levadura de repostería,
  •  125 gr de mantequilla o de aceite de girasol, 
  • 2 plátanos maduros.


Elaboración: Batimos los huevos con el azúcar, hasta que queden espumosos, añadimos los plátanos machacados con el tenedor, procurando quitar todos los hilitos que vienen, mezclamos bien, y añadimos la mantequilla ablandada 40 segundos en el microondas, mezclamos de nuevo, y finalmente añadimos la harina a ser posible tamizada ( la echamos en un colador y la dejamos caer golpeándolo mismo) y la levadura. Engrasamos un molde de plum cake (alargado), y horneamos a 180 grados con el horno previamente precalentado, una media hora, o hasta que la aguja salsa seca. Troceamos una vez se enfrié.


miércoles, 5 de septiembre de 2007

Premio "Blog Solidario"



Aqui estoy otra vez para hablar de algo que no es cocina, soy un "Blog Solidario", y eso me gusta, me gusta la palabra, solidaridad, que hoy en dia es tan dificil de ver en la vida... y en este mundo virtual, ser solidario es dificil aun mas, asi que agradezco enormemente a Salipebre, a Queca,y a Nan porque cada una desde su blog han pensado en mi para esto, las tres tienen unos blogs de cocina preciosos, con recetas estupendas, y es un honor que piensen en mi.
Asi que ahora voy a nominar a mis 7 blogs que para mi se merecen tener este distintivo de blog solidario:
Miranda, y sus "a quien le amarga un dulce", "Pensamientos de Caramelo", eres un amor, Hestia y M.A.L.O, vuelve a las andadas por favor... Gemablog, solidaria con los aprendices bloggeros..JmpaSrgc, Bohemiamar, creadora de este galardon,y Lacocinadelokos, blog de cocina que ya solo el nombre me encanta...
Enhorabuena a todos!!!

Bizcocho Basico (Th)


Este es el bizcocho clásico, blanco, sin aditamentos, perfecto para desayunar o merendar.



Ingredientes: 3 huevos, 200 gr de azúcar, 100 gr de aceite, 1 yogur de limón, 170 gr de harina, 1 pellizco de salm 1 sobre de levadura.


Elaboración: Ponemos los huevos en el vaso, el azúcar, y programamos 1 minuto, 50 grados, vel 3. Añadimos el aceite y el yogur y mezclamos 15 seg a vel 3.

añadimos la harina, la sal, y la levadura, 6 seg. vel 3.

Precalentamos el horno a 170 grados, y echamos la mezcla en un molde engrasado, lo horneamos 30 minutos.

Desmoldamos en una rejilla, y espolvoreamos de azúcar glass.

sábado, 1 de septiembre de 2007

Ensalada de Rúcula y cherry


Ensalada muy fresquita, con ese punto que solo da la Rúcula, acompañado de lechugas variaditas, y como no el Aceto Balsámico que le da un punto muy especial a las ensaladas.

Ingredientes:
  • Escarola, hoja de roble, lechuga iceberg, 
  • Rúcula,
  •  tomatitos cherry,
  •  queso en cubitos,
  • aceitunas negras, 
  • sal, pimienta, albahaca
  • , aceite de oliva virgen extra,
  •  Vinagre de Módena.
Elaboracion:
En el centro disponemos las tres primeras verduras de los ingredientes, alrededor la Rúcula, colocamos el resto de ingredientes estrategicamente, y salpimentamos, lo regamos con un buen chorrito de aceite de oliva, y en el ultimo momento ( si se deja preparado) el aceto balsámico o Vinagre de Módena.