Vacaciones al blog!

Hola amigos!!, con este post dejo un pequeño descanso al blog, por varias razones, hace mucho calor, cocino menos, y el martes tengo un pequeño enano de color blanco que viene a mi vida, y le voy a dedicar parte de mi tiempo, retomare el blog con mas fuerza si cabe en unos dias, espero que lo entendais y os quiero a mi vuelta, deseo que vosotros tambien me querrais, asi os dejo un poco de machacar...jeje

Asi que cierro la parada por vacaciones, pero solo por vacaciones!!!!

Besos a todos!!!!!!!!

Bacalao confitado al ajo

hoy os pongo una receta para los que gusten de este pescado como a mi, no soy muy seguidora del pescado, pero como no tiene mucha espina, lo aguanto, eso si la receta le da un sabor a este pescado super buena, de verdad..

Ingredientes:

• 1/2 kilo de bacalao desalado


• alioli


• 1/2 kilo de tomates maduros, o tomate entero pelado en conserva.


• 1 cebolla pequeña


• 1 cucharadita de pimentón dulce


• 1 pimiento rojo asado y a tiras.

Elaboración:

Secamos bien el bacalao, lo enharinamos y freímos en abundante aceite, reservamos.

Para hacer la salsa de tomate, sofreímos la cebolla cortada pequeñita, añadimos los tomates cortados a cuadraditos,cocemos a fuego suave, sazonamos, si es necesario añadimos algo de azúcar, y al final de la cocción añadimos el pimentón. Una vez cocida la salsa la trituramos bien junto al pimiento rojo.

En una bandeja de horno, ponemos salsa en el fondo, colocamos los trozos de bacalao, cubrimos con el alioli, y horneamos unos minutos para calentar, y al final gratinar.

Lo podemos acompañar de patata al horno.

Pollo con piña (chino)

Este es el aspecto que os tiene que quedar el rebozado..

Y sigo indagando de la mano de un maestro sobre mas platitos chinos, hoy os traigo este, pollo chino con piña, rico rico, de verdad, que no vale la pena irse a un restaurante pudiendo hacerlo en casa, o por lo menos tan a menudo...

Las medidas originales vienen en cup, tablespoon, teaspoon, porque son las medidas que se usan allí, pero yo uso un medidor ingles, y os pongo el equivalente en y ml para que lo hagáis al pie de la letra seáis del país que seáis.

1 cup: 235 ml

1/4 cup:60 ml

1 tbsp: 15 ml

1 tsp:5 ml

Para ayudaros un poco mas, cup=taza, tbsp= cucharada, tsp= cucharadita

Ingredientes:

• Rebozado pollo: 1 cup de harina, 3/4 cup de agua, 1/2 tsp de sal, 1 huevo.


• 1 pechuga de pollo (+-300 gr)


• 2 cup de piña natural


• Salsa: 2-3 tbsp de salsa de soja, 2-3 tbsp de azúcar, 2 tbsp de vinagre de arroz, 1 tbsp vino de arroz para cocinar, 1/4 cup de zumo de piña, 2 tsp harina de maíz.

Elaboracion:

En un bol , mezclamos los ingredientes del rebozado, y lo dejamos reposar en la nevera de 15 min a una hora. Una vez pasado este tiempo, cortamos la pechuga en dados, y lo metemos en esta mezcla para que se impregne bien, ponemos a calentar una sartén con aceite abundante, y freímos el pollo hasta que este dorado, reservamos.
Troceamos la piña en trozos pequeños, y reservamos.

En un bol, mezclamos los ingredientes de la salsa, muy bien hasta que el azúcar y la harina de maíz se hayan disuelto por completo.

Calentamos un wok, a 375 grados, y cuando lleguemos a ese punto añadimos la salsa y no paramos de remover, en seguida que haga burbujitas, añadimos la piña, mezclamos 30 segundos, y añadimos nuestro pollo rebozado, mezclamos bien todo y cuando veamos que ha espesado, podemos retirar. Servimos con arroz blanco.

Paella de domingo/Spanish Paella

Hoy como muchos españoles, toca Paella, hoy no os pongo como hacerla, porque ya hay un post con ella, hoy no tenia pimiento rojo, asi que solo le puse verde, pero estaba sumamente rica!!!!

Os dejo el cuerpo del delito...Espero que hayais tenido un buen fin de semana!!!

Fajitas de Ternera

Casi se me olvida de lo buenas que estaban hacer foto de la fajita en si...
Aqui teneis vista del relleno..

Este fue el menu el dia de la final de España- Alemania, unas fajitas, la verdad es que no tiene mucha historia, y salen la mar de ricas!!!

Ingredientes:

• 1/2 cebolla grande


• 1 pimiento verde


• 1 pimiento rojo


• 1 tomate a cubitos.


• 1/2 kilo de filetes de ternera bien tiernos


• 1 paquete de tortillas para hacer fajitas


• 1 sobre de condimento para fajitas, yo use uno de chili y me quedo mas picantito.


• 100 ml de agua

Elaboración:

Cortamos las verduras en juliana gruesas y la carne a tiras, en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, y empezamos con las verduras, excepto el tomate, cuando estén un poco hechas, añadimos el tomate y la carne y lo sofreímos todo durante unos 10 minutos, que la carne se haga, entonces añadimos el sobre del condimento de fajitas y el agua, mezclamos todo bien, y seguimos cocinando hasta que todo quede ligado.

Las tortillas o bien las podemos calentar al microondas, o una por una en una sartén sin nada de aceite, las calentamos por ambas caras, servimos todo bien caliente, podemos acompañar de guacamole, nata agria.