martes, 28 de octubre de 2008

Bizcocho de Chocolate(FC)


Esta receta de bizcocho esta impresionante, tanto solo como para rellenar, por la altura que tiene es una pasada, y queda muy muy, muy esponjoso..


Ingredientes:

  • 200 gr de azucar
  • 4 huevos
  • 125 gr de mantequilla fundida
  • 1 vaso de leche
  • 200 gr de harina
  • 200 gr de colacao
  • 1 sobre de levadura

Elaboracion:

En Th: Ponemos la mariposa en las cuchillas, y metemos el azucar y los huevos, 40 grados, 4 minutos, vel 3. Al acabar programamos otros 3 minutos sin calor.Quitamos la mariposa.

Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 3 minutos. Con la cubeta de la Fussioncook engrasada y enharinada, añadimos la mezcla y programamos 30 minutos en manual, y al acabar 10 minutos en mantenimiento de calor, siempre con la valvula en posicion salida de vapor. Dejamos enfriar y desmoldamos.

sábado, 25 de octubre de 2008

Arroz al forn(2)




Acabamos de venir de vacaciones, 4 días en Granada, lo hemos pasado de miedo, relax y paseos, visitas, bullicio de gente, en fin, ya he vuelto a la realidad, a casa, que a pesar de todo también la he echado de menos, y mi comida, porque aunque hemos comido muy bien, no se si os pasa, yo me lleno muchisimo comiendo fuera, sin embargo en casa, aunque me coma 2 platazos de comida, no acabo tan llena, es lo que ha pasado hoy con este arrocito...




Ingredientes:


  • Arroz redondo (600 gr)

  • Costillas de cerdo

  • 1 patata

  • Pimentón dulce

  • 1 cabeza de ajos

  • Morcilla

  • Chorizo

  • Garbanzos (4 cucharadas)

  • Tomate rallado

  • Colorante o azafrán, sal

  • Caldo o agua: el doble que de arroz menos un poco
Elaboración:
Lo primero es encender el horno con tiempo para que coja mucho calor, en una sarten grande, doramos a fuego vivo las costillas con aceite de oliva, reservamos. Echamos el tomate rallado, 1 o 2, y lo sofreímos, unos minutos, añadimos el pimentón y lo rehogamos un minuto, seguido el arroz, el colorante o azafrán y un pelin de sal, no mucha, lo sofreímos un par de minutitos.
Pasamos todo a la cazuela de barro, el arroz bien extendido, sobre el las costillas de cerdo, el chorizo a trozos, la morcilla a rodajas, los garbanzos, la patata a rodajas, la cabeza de ajos en el centro, pinchada para que saque sabor, y por ultimo adornamos con las rodajas de tomate. Añadimos caldo o agua hirviendo, el doble que de arroz menos un poco, y lo metemos al horno, bajamos temperatura a 200 grados, y que se haga, en unos 40 minutos, o cuando se haya secado el caldo.
Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos, y a la mesa. Este arroz es dificil que se pase porque al sofreirse en aceite cambia la estructura del arroz.


domingo, 19 de octubre de 2008

Alitas de pollo a la naranja/Orange Chicken Wings




Sigo con mis platos chinos, estas alitas son muy recomendables, salen muy sabrosas, de rechupetearse los dedos,..




Ingredientes:

  • 8 alitas de pollo partidas y sin puntas

  • 1 huevo

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 2 tazas de harina

  • 1 taza de zumo de naranja

  • 1 cucharada de azúcar

  • 2 cucharadas de salsa de soja

  • 2 cucharadas vino de arroz

  • 2 cucharadas vinagre de arroz

  • 2 cucharadas de harina de maíz

Elaboracion:

Las alitas las ponemos en un bol, y le añadimos el huevo, mezclamos bien, la sal, y la harina, ponemos aceite de semillas a calentar, y las freímos en abundante aceite hasta que estén doradas.
En un bol ponemos el resto de ingredientes y mezclamos bien hasta que la harina de maíz y el azúcar estén bien disueltos, ponemos a calentar nuestro Wok, y cuando este caliente añadimos la mezcla, y las alitas, jujntamos todo y cuando salgan burbujitas en la salsa, habrá espesado, lo podemos sacar,serán 5-6 minutos. Servir con arroz.

domingo, 12 de octubre de 2008

Arroz frito con cerdo/Pork Fried Rice



Otra receta china de arroz, es una variante mas, esta vez con cerdo, espero que os guste, y probar de hacerlas, en casa todo sabe mejor!



Ingredientes:


  • 1 Ajo picado

  • 200 gr cerdo(yo use secreto)

  • 2 zanahorias picadas

  • 1/2 cebolla picada

  • 1 cucharada salsa de soja

  • 2 huevos

  • 3 tazas de arroz blanco hervido(no vaporizado ni largo)

  • 3 cucharadas de salsa de soja

  • 1 cucharada ajo en polvo

  • 1cucharadita sal

  • 1 cucharada de azúcar.

Elaboración:

Ponemos el wok a calentar a fuego medio-fuerte, y cuando tome calor añadimos un par de cucharadas de aceite, freímos el ajo, y en seguida doramos el cerdo durante 7-10 minutos, seguidamente añadimos la cucharada de soja.

Añadimos la zanahoria y la cebolla y sofreímos durante 5 minutos, lo ponemos en un ladito, y añadimos los dos huevos que rápidamente removeremos con un tenedor de madera para hacerlos revueltos, cuando hayan cuajado, mezclamos con la verdura y añadimos el arroz, mezclamos todo bien con movimientos rápidos. Añadimos el ajo en polvo, la sal y el azúcar, y salteamos todo 4 minutos, y ya lo tenemos.

miércoles, 1 de octubre de 2008

Tortilla de patatas(FC)



Otra tortilla mas, española, pero hecha en la FussionCook, mi nueva adquisicion, sigo haciendo practicas para adaptar la comida tradicional a lo rapido, que el tiempo apremia, y para que veais sin dejar de ser buena!!



Ingredientes:


  • 3 patatas

  • 1/4 cebolla

  • 6 huevos

  • 50 ml aceite de oliva

  • sal

  • 1 chorro de nata liquida

Elaboracion:

cortamos las patatas y la cebolla a cuadritos, echamos el aceite a la cubeta, las patatas y la cebolla, y menu patatas, a los 7 minutos parar la maquina. En un bol batimos los huevos y sacamos las patatas y cebolla y lo incorporamos a los huevos, añadimos la sal y la nata.

Volcamos esto en la cubeta, menu huevos,cuando pite . Voltee la tortilla en un plato, y lo meti de nuevo en la cubeta, menu manual 2 minutos, y ya esta!