domingo, 30 de noviembre de 2008

Donuts


Esta receta es sacada de muchas delicias que Matajary hace con la breadman, y una tarde de domingo como hoy, fria y lluviosa apetece meterse en harina y obtener unos deliciosos, calentitos y caseros donuts, aviso que no son clónicos de los famosos que todos conocemos, pero como donuts, es una masa frita con mil variedades, esta es riquisima!





Ingredientes:


  • 1 taza de leche (que habremos hervido junto con semillas de cardamomo (un par de vainas) o con un ¼ cucharadita de nuez moscada) y a la que le añadiremos ¼ taza de mantequilla (unos 35 gr.) para que se derrita, colar y dejar entibiar.

  • 40 gr. de azúcar

  • 1 cucharadita de miel

  • 1 cucharadita de sal

  • 2 huevos batidos

  • 4 tazas de harina de media fuerza(mitad normal y mitad de fuerza)

  • 1 paquete y medio de levadura de panadero


Elaboración:

Breadman: ponemos los ingredientes en la cubeta, programa 13, cuando acabe sacamos la masa y la extendemos, de un grosor de 1 cm + o -, y hacemos la forma con un cortapastas, y el agujero yo lo hice con el tapón de la botella de aceite, dejamos que repose hasta que doblen su volumen, en una fuente enharinada para despegarlos luego con facilidad.
Calentamos aceite, no muy fuerte porque se doran rápido, y los freímos, los ponemos en una bandeja con papel absorbente.
La harina es algo orientativo, pues a veces necesitara mas, la cuestión es que no se quede una masa pegajosa difícil de manejar, pero tampoco una bola dura, lo notareis a medida que echéis la harina.
Glaseado de azúcar:200 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de mantequilla Unas gotas de zumo de limón Agua suficiente (que quede como una papilla ligerita)
Poner en un cacito al baño maría la mantequilla, azúcar y zumo de limón y añadirle agua hasta que esté como una papilla liquidita, ir moviendo hasta que se derrita la mantequilla y se integre, usar rápidamente para glasear los donuts, antes de que endurezca.
Glaseado de Chocolate:35 gr. de aceite de girasol
200 gr. de chocolate de cobertura
Poner el aceite unos segundos en el micro a temperatura media, una vez templado, sacar e ir añadiéndole el chocolate en trocitos mientras batimos con unas varillas hasta que esté totalmente disuelto. Glasear los donuts antes de que endurezca.Una vez glaseados los donuts, dejar en rejilla hasta que endurezcan las glasas y servir.

sábado, 22 de noviembre de 2008

Alitas Barbacoa


Esta receta la hizo Anitacas, de su foro Estilo y Belleza, ella la hizo en su olla GM, pero como todas las maquinitas son adaptables, yo la hice en la FussionCook, pero en olla tradicional tambien se hace, no la dejeis que triunfareis!!!




Ingredientes:

  • 1 bandeja de Alitas de pollo limpias

  • 3 cucharadas de Ketchup

  • 3 cucharadas de miel

  • 3 cucharadas de tomate frito

  • 3 cucharadas de agua

  • 3 cucharadas de soja suave

  • 1/2 vaso de coca cola

  • 1 sobre de sopa de cebolla

  • sal, aceite

  • 1 guindilla

Elaboración:
Fussioncook: Sofreímos las alitas en menú manual, 7 minutos, los ingredientes de la salsa los mezclamos bien, y cuando este doradito lo añadimos, y menú guiso.(son 15 minutos, con 12-13 bastan, yo lo pare a ese tiempo) Si las dejamos reposar unos minutos la salsa se asienta mas. Y de un dia para otro mejor aun..

Tradicional: En aceite sofreímos las alitas hasta que estén doradas, y con el resto de ingredientes mezclados lo añadimos al pollo, lo dejamos guisar unos 15 minutos, y ya esta!

lunes, 10 de noviembre de 2008

Guisantes con jamon y orejones

Hoy os traigo una variacion de los tipìcos guisantes con jamon, cada uno los hace a su gusto, pero en casa de mi madre siempre les ponia pasas de corinto y les daba un gustito dulzon que me encanta, hoy no tenia pasas, y le puse orejones, igual de ricos!!!





Ingredientes:

- 500 gr guisantes congelados

- 200 gr jamón troceado(mejor si es jamon serrano)

- 1/4 cebolla picada

-1 ajo picado

-1 puñado de orejones picados

-1 chorrito de vino (blanco o tinto)

-sal, pimienta, perejil, pimentón dulce.

- Aceite de oliva

Elaboración:

Tradicional: En una sartén ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva, y sofreímos la cebolla y el ajito, en cuanto la cebolla cambie de color, añadimos los orejones y el jamón, y lo sofreímos todo bien, añadimos los guisantes y el vino, las especias, y sofreímos por mas o menos 15-20 minutos.

Fussioncook: Seleccionamos menú manual 5 minutos, añadimos un chorrito de aceite, y sofreímos la cebolla, el ajo, y el jamón, dos minutos, añadimos los orejones, y el vino, un minutos mas, paramos la maquina, añadimos los guisantes y la sal y las especias, y tapamos, menú huevos(5 minutos) y listo.




viernes, 7 de noviembre de 2008

Arroz con setas y soja (FC)


Una manera sencilla, limpia y fácil sobre todo de comer calentito, con restos de lo que tengas en casa puedes variar la receta.





Ingredientes:



  • 2 cebolletas tiernas


  • 1 ajo


  • 100 gr setas variadas


  • 2 huevos


  • 1 taza de arroz


  • 1 cucharada de salsa de soja


  • 1 cucharada de azúcar


  • 1 cucharadita de sal


  • 1 cucharada de ajo en polvo


  • aceite


  • 1 taza de agua.


Elaboración:


Ponemos aceite en la cubeta de la Fussioncook, mas o menos que cubra la superficie,programamos menú manual 10 minutos, rehogamos la cebolleta y el ajo un poco y enseguida las setas troceadas, después cascamos los dos huevos y con un tenedor de madera removemos,dejando a un lado la verdura, hasta que se cuajen bien, añadimos la salsa de soja. Paramos la maquina y añadimos el resto de ingredientes, y programamos menú arroz, al acabar despresurizamos y listo.