sábado, 6 de diciembre de 2008

Macarrones Boloñesa






Hoy no he hecho mas que esto tan sencillo y tan sabroso, unos simples macarrones boloñesa, nos gustan a todos y sale mucha cantidad, vamos que he congelado para comer en el trabajo y todo... os lo dejo en dos versiones,tradicional y con maquinita:





Ingredientes:

  • 1/2 cebolla


  • 1 ajo picado


  • 1 zanahoria


  • 1 pimiento verde o rojo


  • 250 ml tomate frito casero


  • aceite de oliva


  • 400 gr carne picada mezclada


  • 500 gr macarrones


  • agua


  • 1 chorrito vino tinto


  • orégano, albahaca, pimienta negra, laurel, sal.


Elaboración:

Tradicional: Picamos todas las verduras bien picadas, y en una sartén calentamos aceite de oliva y cuando este caliente, empezamos sofriendo las verduras, cebolla y ajo, después zanahoria y pimiento, cuando este pochado, añadimos la carne picada previamente salpimentada y mezclamos todo bien, cuando la carne coja color añadimos el vino, y dejamos que se evapore, rectificamos de sal y añadimos el resto de especias, finalmente el tomate frito, y dejamos que se guise todo unos 15 minutos, reservamos. Hervimos la pasta según las indicaciones del fabricante, y cuando este la escurrimos, y lo mezclamos con la salsa (a mi me gusta mas que la salsa por encima) espolvoreamos de queso rallado y a disfrutar!

Fussioncook: Echamos aceite que cubra la cubeta (100 ml) y ponemos manual 10 minutos, sofreímos las verduras, en el orden arriba indicado, y cuando este pochado añadimos la carne y mezclamos bien, cuando coja color añadimos el vino,. y dejamos evaporar, rectificamos de sal y echamos el resto de especias. Añadimos el tomate frito y mezclamos todo bien, añadimos los macarrones lo volvemos a mezclar, paramos la maquina. Añadimos agua que cubra al ras de los macarrones, y programamos menú pasta, cuando acabe el programa despresurizamos manualmente, y lo servimos en una fuente donde lo sirvamos.