domingo, 29 de marzo de 2009

Zumo de Fresas (TH)/Strawberry Juice


Pues la thermomix para aprovechar la fruta y convertirla en zumo es la reina del mambo, y eso hice yo, dejate de marcas conocidas que por hacer un zumo de fresas o frutas exoticas te pegan un sablazo.... como esto natural nada!!




Ingredientes:


  • Misma cantidad de fruta que de agua ( excepto en las frutas con mas agua que le pondremos un pelin menos)

  • Azucar ( a gusto, o sea poco, solo si os gusta el zumo dulce)

Elaboracion:

Ponemos en este caso, las fresas sin lo verde, y partidas por la mitad, si son enormes, en tres trozos, junto con el agua, y trituramos un minuto a vel 5-7-9 progresivo, ponemos el cestillo y servimos ( el cestillo hara de colador). Yo el agua la puse helada, asi salia bien fresquito.

viernes, 20 de marzo de 2009

Revuelto de esparragos trigueros




Me han traido estos esparragos del campo, y en un revuelto estan super ricos, era la primera vez que lo hacia, y de rechupete y facil y rapido!



Ingredientes:

  • 1 manojo de esparragos trigueros
  • huevos
  • ajo en polvo

  • sal

  • aceite de oliva
Elaboracion:
Le quitamos a los esparragos los tallos hasta la mitad, y los limpiamos bien,escaldamos un poco los esparragos en agua hirviendo para que se ablanden un poco. En una sarten con un poco de aceite de oliva, troceaditos, los sofreimos, le añadimos sal y ajo en polvo, y añadimos los huevos batidos ( yo puse dos para una racion) removiendo bien, para que cuaje, pero que no se quede seco, retiramos y a comer enseguida!

miércoles, 11 de marzo de 2009

Sandwiches de cangrejo




Pues, una cena socorrida donde las haya, 4 ingredientes, rapido y sabroso, con una cocacola o una cerveza, cenamos estupendamente!


Ingredientes:

  • Palitos de cangrejo (yo use frescos, que ya puestos...)

  • Lechuga iceberg picada

  • Pan de molde

  • Mayonesa

  • Salsa rosa

Elaboracion:
Quitamos los bordes al pan si los tiene, picamos el cangrejo y hacemos dos mezclas, una con mayonesa y otra con salsa rosa, cogemos una rebanada, colocamos la lechuga, la mezcla de cangrejo bien rellenito, tapamos y cortamos en dos triangulos.

sábado, 7 de marzo de 2009

Croquetas de Gambas




Tengo que darle salida a los langostinos congelados de estas navidades, asi que nada mejor que unas croquetas caseras, y con gambas o langostinos no las hice nunca, y nos sorprendio por la textura tan suave que tienen, con estas cantidades me salieron 40 croquetas, voy congelando en paquetes de 5, asi siempre tengo en un momento dado, se sacan y sin descongelarse frien en aceite caliente, tan ricas como el primer dia!

Ingredientes:

  • 250 gr de gambas (peso sin cascara)

  • 30 gr aceite de oliva

  • 150 gr mantequilla

  • 150 gr harina

  • 30 gr maicena

  • 800 gr leche

  • 2 cucharaditas de sal

  • para rebozar: huevo y pan rallado

Elaboración:
Troceamos bien pequeñas las gambas, ponemos el aceite en el vaso 5 minutos, varoma, vel 2.
Añadimos las gambas, 2 minutos, varoma, vel 1.Reservamos.Sin lavar el vaso ponemos la mantequilla, 2 minutos, varoma, vel 2.Añadimos la harina, 2 minutos, 100 grados, vel 2.
Añadimos la maicena, la leche y la sal, mezclamos 10 seg, vel 7, y programamos 20 minutos, temperatura 100 grados, vel 4.
Añadimos las gambas y mezclamos, 1 minuto,100 grados, vel 2. Sacamos la masa, y la dejamos enfriar, mejor de un dia para otro, entonces formamos las croquetas y las pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo, freímos en aceite bien caliente.
Nota: a veces el relleno se sale al freirlas, eso es porque la leche hierve antes de que el rebozado llegue a dorarse, hay que tener cuidado con la temperatura del aceite al freír, ha de estar bien caliente para que se dore bien y no llegue a hervir el relleno y no se nos salga.

domingo, 1 de marzo de 2009

Guiso de garbanzos y patatas




Este guisito es facilismo de hacer, y cuando hace frío entra muy bien, y es un buen modo de comer legumbres, le podéis añadir pollo y tendrá aun mas consistencia.





Ingredientes:

  • 1/2 pimiento rojo

  • 1/2 cebolla

  • 1 bote pequeño de garbanzos cocidos

  • 2 patatas medianas

  • 1 chorro de tomate frito

  • aceite de oliva

  • 190 ml de agua

  • sal, pimienta, pimentón dulce, perejil picado
Elaboración:
En Fussioncook, menú manual 10 minutos, añadimos aceite en la cubeta,sofreímos el pimiento, la cebolla,y añadimos las patatas peladas y troceadas,removemos todo bien, y añadimos el resto de ingredientes, menú patatas, cuando acabe el programa despresurizamos manualmente.