domingo, 30 de agosto de 2009

Calamares a la mallorquina





Hoy una receta típica de la isla, son de esas recetas donde hay que tener un buen pan a mano para mojar a gusto en la salsita, que esta de muerte lenta...


Ingredientes

  • 1 kilo de calamares medianitos

  • 1 cebolla y media

  • 1 tomate(puede ser triturado)

  • 1 vasito de coñac

  • 1 vasito de agua

  • piñones y pasas

  • Almendras tostadas

  • 2 dientes de ajo y perejil

  • Aceite(una medida de 190 ml), sal y pimienta negra, pimenton dulce o picante
Elaboracion:
FussionCook: Ponemos en marcha la Fc, menú manual 7 minutos, añadimos el aceite y cuando este caliente añadimos los calamares(limpitos )lo sofreímos, y en cuanto se engorden, los sacamos.Sofreimos la cebolla picada,y cuando este pochadita añadimos el tomate, añadimos los calamares, el coñac, el agua, y salpimentamos, el pimentón si no os gusta picante también se puede poner dulce.añadimos las pasas y los piñones.Tapamos la olla, y ponemos menú manual 10 minutos o menú arroz que tb son 10 minutos.Despresurizamos manual, abrimos y en un mortero majamos las almendras, con el ajo,el perejil y lo ligamos con un poco de caldo del guiso, se lo añadimos y dejamos reposar 2 minutitos.Acompañamos con arroz, que por supuesto se hizo en la FC también
Tradicional: En una olla, con el aceite freímos los calamares hasta que empiecen a engordarse, los sacamos, y sofreímos la cebolla, el tomate, cuando este bien pochado añadimos los calamares de nuevo, el coñac, el agua, los salpimentamos, y añadimos el pimentón, vamos removiendo hasta que se vaya haciendo,ponemos los piñones y las pasas, al final añadimos el majado de almendras, ajo, perejil, para espesar la salsa, lo dejamos reducir unos 5 minutos,

lunes, 24 de agosto de 2009

Vuelvo a la carga!!!!

hola!!!!!

Pues lo prometido es deuda, el dia 2 de Agosto di a luz a mi pequeña Merche, y entre la recuperacion y la adaptacion, para primeros de septiembre, como la vuelta al cole, tambien yo volvere, que mi familia se me empezara a quejar si no los alimento mejor, me tengo que poner al dia.....

Todo fue muy bien, la niña esta preciosa, y yo super contenta con ella, asi que por aqui os espero de nuevo, para pasar un ratito agradable.

Un besote enorme a todos los que me leeis!!!!