viernes, 30 de octubre de 2009

Lentejas guisadas




Hoy toca cuchara, las lentejas me encantan, y eso que de pequeña las odiaba, quizás porque las del cole no tenían ese toque de amor, que se pone en casa, y mi madre no las hacia tampoco, porque ahí se quedaban, en el plato, pero la edad hace cambiar de parecer, y como empieza el frío aunque las temperaturas de este fin de octubre no dicen lo mismo, os pongo mis lentejitas!!!´


Ingredientes:
  • 400 gr lentejas pardinas

  • 1 cebolla grande

  • 2 dientes de ajo

  • 2 tomates pera

  • 100 gr de champiñones

  • 1 zanahoria grande

  • 1 loncha panceta

  • 1 puñado de arroz

  • 1 hoja laurel

  • agua

  • sal, pimienta, pimentón dulce, aceite de oliva.

Elaboración:
En la olla rápida o fussioncook, echamos un chorro de aceite, y añadimos la cebolla picadita, el ajo, la zanahoria a rodajas, el tomate troceado, y los champiñones a laminas, y sofreímos, en menú manual 5 minutos, cuando este pochado, añadimos la panceta troceada, añadimos las especias, y mezclamos bien, añadimos el resto de ingredientes, y el agua, que pase unos 5 dedos de las lentejas, programamos menú guiso (15 minutos), y dejamos despresurizar sola la maquina.

miércoles, 28 de octubre de 2009

Alitas de pollo con sesamo




Esta receta la vi a Karlos Arguiñano un día en su programa y desde entonces me dije que había que probarlas, y valió la pena, el sésamo le da un punto distinto al pollo, probarlo!

Ingredientes:
  • 12 alitas de pollo

  • sal, pimienta, aceite de oliva

  • 1 huevo

  • 3 cucharadas de semillas de sésamo

Elaboración:
Le quitamos las plumas de las alitas, y las colocamos en una fuente de horno, añadimos un chorrito de aceite por encima, sal y pimienta, y las horneamos unos 20 minutos a 200 grados. En un bol batimos el huevo, y añadimos el sésamo, con esto pincelamos las alitas cuando estén hechas y gratinamos hasta que se doren.

martes, 20 de octubre de 2009

Pollo con almendras o nueces


Después de este parón intento retomar este reto culinario, y como no podía ser, siiiigo con mis recetas orientales, que me chiflan que demonios.... esta es el típico pollo con almendras de toda la vida, pero hoy lo hice con nueces, solo tenéis que cambiar el fruto seco por el que os guste mas, ya me diréis...





Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cebollas medianas

  • 2 pimientos verdes

  • 200 gr de almendras o nueces

  • 1 c.c de sal (cucharada de café)

  • 1 c.s de maicena (cucharada sopera)

  • 10c.s de aceite

  • 4 c. s de salsa de soja

  • 1 c. s de azúcar

  • 4 c. s de jerez


Elaboración:
Cortar las pechugas, pimientos y cebollas en trozos regulares de 2 x 2 mas o menos, mezclamos la sal y la harina y frotamos la carne con esta mezcla.
Ponemos la mitad del aceite en el wok o sartén y freímos las almendras o nueces,reservamos.
Añadimos el aceite restante,y salteamos la carne a fuego vivo,junto con las cebollas y los pimientos,añadimos la salsa de soja,el jerez y el azúcar,rehogamos un poco y finalmente añadimos las almendras, mezclamos bien y a comer!!