domingo, 20 de junio de 2010

Puddin de caramelo y croasanes



Si teneis croasanes que os han sobrado y estan mas duritos, este postre es ideal, facil de hacer y mas aun de comer!!!! Es un "must" no dejeis de hacerlo por favor!!!



Ingredientes:
  • 2 croasanes grandes
  • 100 gr azucar
  • 30 ml agua
  • 125 ml nata liquida
  • 125 ml leche entera
  • 30 ml whisky
  • 4 huevos
Elaboracion:
Precalienta el horno a 180º, en un cazo pon el azucar y el agua y lo dejamos que se funda y se haga caramelo, a fuego medio,no debemos remover, dejar que burbujee hasta que se oscurezca un poco, en unos 10 minutos estara hecho, en ese momento bajamos el fuego al minimo y añadimos la nata y la leche y el whisky y removemos bien, si veis que se hacen grumos tipo "tofee" no os preocupeis se iran deshaciendo, quitamos del fuego y añadimos los huevos batidos.
En una fuente de horno, troceamos a mano los croasanes y le ponemos la mezcla por encima, dejamos 10 minutos asi que chupen bien todo, y al horno, por unos 20 minutos, subira como un suffle, eso es que esta cocido, lo sacamos y a comer frio o caliente!!!

Tip: el whisky es opcional, pero le da un sabor especial, si no teneis, podeis sustituir por ron.

sábado, 12 de junio de 2010

Lasaña

Si hay algo que Thermomix hace bien es la boloñesa, y todo lo que sea para rellenar canelones o lasaña, queda estupendo y no usas mas que el vaso, la bechamel queda fina y sabrosa, asi que hoy puede ser un buen dia para prepararla, congelarla en porciones y ya teneis comida para la semana, o bien tomarla hoy mismo!



Ingredientes:

  • Sofrito:50 gr de aceite
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 400 gr tomate triturado
  • 1/2 kilo de carne picada mezclada(cerdo y ternera)
  • pimienta, oregano y laurel.
  • Bechamel:50 gr mantequilla,110 gr harina, 800 ml leche,sal, pimienta, nuez moscada.
  • Placas de lasaña precocidas
Elaboracion:


  1. Ponemos a remojo las placas de lasaña en agua caliente y un chorrito de aceite para que no se nos peguen, y las movemos de vez en cuando, cuando esten blandas, las dejamos secar extendidas en un paño limpio y seco.
Thermomix:

  1.  Ponemos en el vaso todos los ingredientes del sofrito, excepto la carne y trituramos 15 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos que se quedaron en las paredes y programamos 7 minutos, varoma, velocidad 1.
  2. Añadimos la carne picada, las especias y mezclamos bien para que se suelte la carne, 15 minutos, vel 1, temperatura varoma, rectificamos de sal y reservamos.
  3. Sin lavar el vaso vamos con la bechamel, ponemos todos los ingredientes, y programamos 7 minutos,vel 3, a 100 grados.
En una fuente de horno, alternamos, capa de pasta, carne, hasta acabar con pasta, cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con abundante queso rallado, metemos en el horno, 15 minutos a 180 grados, y luego gratinamos hasta dorar.

domingo, 6 de junio de 2010

Pechugas mozarabes



Ingredientes:


  • 2 pechugas de pollo,limpias y a trocitos

  • 2 tomates medianos maduros

  • 1 pimiento verde

  • 1 zanahoria

  • 1 cebolla

  • 1 puñado de almendras

  • 1 puñado de nueces

  • 1 puñado de ciruelas pasas

  • 1 vaso de agua

  • pimienta negra, curry, comino y canela

  • Aceite de oliva

Elaboracion:

Tradicional: En una olla añadimos el aceite y cuando este caliente se van haciendo als verduras troceaditas, despues se añade la carne y se mezcla tdo bien, a continuacion añadimos los frutos secos y las especias ( yo las pongo a ojo), se mueve, y se echa el vaso de agua, se deja cocer a fuego lento, hasta que reduzca el liquido y este todo bien hecho.Lo acompañamos con arroz hervido.