Puddin de caramelo y croasanes

Si teneis croasanes que os han sobrado y estan mas duritos, este postre es ideal, facil de hacer y mas aun de comer!!!! Es un "must" no dejeis de hacerlo por favor!!!

Ingredientes:

• 2 croasanes grandes
• 100 gr azucar
• 30 ml agua
• 125 ml nata liquida
• 125 ml leche entera
• 30 ml whisky
• 4 huevos

Elaboracion:

Precalienta el horno a 180º, en un cazo pon el azucar y el agua y lo dejamos que se funda y se haga caramelo, a fuego medio,no debemos remover, dejar que burbujee hasta que se oscurezca un poco, en unos 10 minutos estara hecho, en ese momento bajamos el fuego al minimo y añadimos la nata y la leche y el whisky y removemos bien, si veis que se hacen grumos tipo "tofee" no os preocupeis se iran deshaciendo, quitamos del fuego y añadimos los huevos batidos.

En una fuente de horno, troceamos a mano los croasanes y le ponemos la mezcla por encima, dejamos 10 minutos asi que chupen bien todo, y al horno, por unos 20 minutos, subira como un suffle, eso es que esta cocido, lo sacamos y a comer frio o caliente!!!

Tip: el whisky es opcional, pero le da un sabor especial, si no teneis, podeis sustituir por ron.

Lasaña

Ingredientes:

• Sofrito:50 gr de aceite
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 400 gr tomate triturado
• 1/2 kilo de carne picada mezclada(cerdo y ternera)
• pimienta, oregano y laurel.
• Bechamel:50 gr mantequilla,110 gr harina, 800 ml leche,sal, pimienta, nuez moscada.
• Placas de lasaña precocidas

Elaboracion:

Ponemos a remojo las placas de lasaña en agua caliente y un chorrito de aceite para que no se nos peguen, y las movemos de vez en cuando, cuando esten blandas, las dejamos secar extendidas en un paño limpio y seco.

Thermomix: Ponemos en el vaso todos los ingredientes del sofrito, excepto la carne y trituramos 15 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos que se quedaron en las paredes y programamos 7 minutos, varoma, velocidad 1.

Añadimos la carne picada, las especias y mezclamos bien para que se suelte la carne, 15 minutos, vel 1, temperatura varoma, rectificamos de sal y reservamos.

Sin lavar el vaso vamos con la bechamel, ponemos todos los ingredientes, y programamos 7 minutos,vel 3, a 100 grados.

En una fuente de horno, alternamos, capa de pasta, carne, hasta acabar con pasta, cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con abundante queso rallado, metemos en el horno, 15 minutos a 180 grados, y luego gratinamos hasta dorar.

Pechugas mozarabes

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo,limpias y a trocitos


• 2 tomates medianos maduros


• 1 pimiento verde


• 1 zanahoria


• 1 cebolla


• 1 puñado de almendras


• 1 puñado de nueces


• 1 puñado de ciruelas pasas


• 1 vaso de agua


• pimienta negra, curry, comino y canela


• Aceite de oliva

Elaboracion:

Tradicional: En una olla añadimos el aceite y cuando este caliente se van haciendo als verduras troceaditas, despues se añade la carne y se mezcla tdo bien, a continuacion añadimos los frutos secos y las especias ( yo las pongo a ojo), se mueve, y se echa el vaso de agua, se deja cocer a fuego lento, hasta que reduzca el liquido y este todo bien hecho.Lo acompañamos con arroz hervido.