Guiso fin de mes/End of the month casserole

Este guiso es del libro de la Fussioncook, casualmente se llama fin de mes, y lo hice a fin de mes, supongo que se llama asi porque los ingredientes son de lo mas facil de tener en casa, y con este frio apetece, estaba muy rico, debo felicitar a la autora Miriam Rodriguez, nos ha gustado muchisimo, como siempre os digo yo uso esta olla maravillosa, pero es aplicable a otras ollas electricas, express y de modo tradicional, es un guiso al fin y al cabo.

Ingredientes:

• 1 patata
• 1/2 cebolla
• 1 lata de pimiento verde y tomate (lo venden en mercadona, sino pimiento verde y tomate normal)
• 2 ajos
• 400 gr de garbanzos cocidos
• 160 gr fideos medianos
• 30 gambitas congeladas
• 40 ml aceite de oliva
• 700 ml caldo vegetal
• 3 hojas de laurel
• sal
• colorante alimentario

Elaboracion:

Sino conseguis la lata de la verdura, trocear el pimiento y el tomate, la patata se chasca a trozos.

Añadimos el aceite en la cubeta y programamos 10 minutos, manual, sofreimos la cebolla y los ajos, y cuando este sofrito añadimos el tomate y pimiento, dejamos sofreir bien, y añadimos las gambitas descongeladas. Apagamos la maquina y añadimos los garbanzos, los fideos, el caldo, el laurel, removemos bien y salamos, añadimos el colorante, tapamos y ponemos menu guiso. Dejamos que despresurize solo al final.