domingo, 27 de marzo de 2011

Muffins de Snickers y cacahuete/Snickers and peanut butter muffins.


Estos Muffins tienen un encanto especial:Creo que los ingredientes hablan por si solos, pero lo que si se podria añadir es que a los niños les van a chiflar, pero definitivamente a los adultos tambien!!!



Ingredientes:

  • 200 gr harina normal
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada y media de levadura quimica
  • 1 pellizco de sal
  • 6 cucharadas de mantequilla de cacahuete.
  • 60 gr. mantequilla fundida
  • 1 huevo grande batido
  • 180 ml. leche
  • 3 barras y media de Snickers tamaño grande, troceados. (para quien no lo sepa, Snickers es una marca de barritas hechas de nougat de cacahuete, cacahuetes tostados y caramelo envueltos en chocolate con leche.
Elaboracion:
Precalentamos el horno a 200 grados.
Mezclamos la harina, el azucar, la levadura y la sal, añadimos la mantequilla de cacahuete y mezclamos hasta que nos queden unas migajas gruesas, se queda como un aspecto arenoso, entonces añadimos la mezcla de la leche, el huevo y la mantequilla que previamente habremos unido,y lo mezclamos muy bien. 
Agregamos las barritas troceadas de Snickers. 
En un molde de muffins, ponemos los moldes de papel, y rellenamos cada uno de ellos, salen 12 Muffins. Horneamos unos 20-25 minutos, cuando la parte de arriba este dorada y firme al tacto, ponemos el molde en una rejilla y dejamos enfriar unos 5-10 minutos antes de sacar cada muffin con su papelito y los dejamos enfriar en la rejilla (si podemos aguantar sin comerlos...)

martes, 1 de marzo de 2011

Pimientos rellenos de Brandada de bacalao, surimi y gambas.


Hoy es festivo en Palma, tenia una bandeja de 250 gr de bacalao desalado, pero no era suficiente para una brandada sola de bacalao, asi que decidi añadir lo que tenia en la nevera, palitos de cangrejo y gambitas, el resultado pues que la niña se comia la brandada a cucharadas antes de rellenarlos, adjunto documento grafico!!!
Today is boxing day in Palma, and I had a 250 gr unsalted cod, but not enough to make just brandada of cod(typical spanish recipe),so I decided to add what I had on my fridge, any leftovers, crab,prawns,the result was delicious!!

Ingredientes/Ingredients:
  • 250 gr bacalao desalado/250 gr unsalted cod
  • 140  gr palitos de cangrejo/140 gr surimi sticks
  • 100 gr gambitas/100 gr prawns
  • 200 ml aceite de oliva/200 ml olive oil
  • 100 ml leche entera/100 ml whole milk
  • 3 dientes de ajo/3 cloves of garlic
  • 2 latas de pimientos de piquillo/ 2 cans of piquillo peppers
Elaboracion/Process:


  1. Ponemos el bacalao cubierto de agua y lo ponemos al fuego, cuando rompa a hervir lo quitamos, escurrimos, quitamos si tiene piel y espinas./Cover the cod with water and cook until it boils, then remove it and drain,remove skin and bones(if it has )
  2. Troceamos el cangrejo y las gambitas./cut surimi and prawns into pieces.
  3. En thermomix, ponemos el aceite, y calentamos 3 min/, 100 º/vel 1, añadimos en marcha los ajitos, y al acabar, programamos 3 min/100 grados/vel 4. Añadimos  el bacalao, el cangrejo y las gambas, y ponemos 1 min/varoma/giro izq/vel1 .Finalmente añadimos la leche, y mezclamos 15 seg/vel 6./Put oil in your TM bowl and cook 3 min/100ª/spd 1. Add garlic at the end and cook for 3 more minutes/100º/spd 1. Add cod, surimi and prawns and cook for 1 min/varoma/reverse/spd 1.Add milk and mix 15 sec/spd 6
  4. Con esto rellenamos los pimientos de piquillo, o tambien lo podemos usar sobre tostadas, para picar como entrante esta riquisimo. Tambien podeis cubrir los pimientos con bechamel, aunque a mi se me hacen pesados asi, todos es posible, es a gustos, servimos con perejil espolvoreado por encima, los podeis comer calentitos o frios./Stuff the peppers with this, or you can also use spreading on toast, or for dipping, it is anyway delicious.