viernes, 22 de julio de 2011

Guiso de garbanzos, espinacas y gambas/Chickpeas, spinachs and prawns casserole.




Hoy no hace mucho sol, y no es que sea un plato de invierno, porque a mi realmente me gusta caliente, tibio o frio, pero me apetecia comer legumbre de nuevo, asi que espero que os guste, mi madre me lo hace a menudo, pero hoy estoy de vacaciones asi que no la voy a hacer cocinar a ella, me quedo en casa, y a comer a gustito!!


Ingredientes:

  • 1 bote garbanzos cocidos (400 gr)
  • 500 gr espinacas congeladas
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo grande
  • 150 gr de gambas congeladas
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta blanca, perejil, pimenton dulce y o picante
Elaboración:
En una olla de barro o sarten profunda, calentamos un buen chorro de aceite de oliva, y picamos la cebolla y los ajos, y lo sofreimos todo, añadimos las espinacas congeladas, rehogamos todo bien, y cuando veamos que las espinacas se han descongelado, añadimos los garbanzos, salpimentamos y añadimos el pimenton, seguimos rehogando bien, y dejamos que se vaya haciendo y evaporando un poco el liquido propio de las espinacas, entonces añadimos las gambas, y rectificamos de sal, espolvoreamos con perejil picado.Seguimos cocinando, 10 minutos mas, y  a la hora de servir echar un chorrito de aceite de oliva virgen directamente en el plato, le da un toque especial.

lunes, 18 de julio de 2011

Copa de fruta/Fruit Cup



A los que les guste un postre de lo mas dulce, este puede hacer las delicias, ademas de aprovechar la fruta que nos quede, probadlo y vereis que rico está, eso si, bien fresquito!!


Ingredientes:

  • melocoton en almibar
  • fresas o melon, yo en este caso melon.
  • galletas dulces
  • leche condensada
  • almendras garrapiñadas
Elaboracion:
En una copa, colocamos el melocoton a trocitos y la fruta elegida, espolvoreamos con la galleta picada, añadimos un poco del almibar del melocoton, y una cucharada de leche condensada, y repetimos otra capa, al final podemos decorar con nata montada y almendras garrapiñadas troceadas, yo la nata no la puse, me gusta mas sin. Dejamos un ratito antes en la nevera y a comer.

sábado, 9 de julio de 2011

Crema de melón



Es verano, y una cenita fresquita siempre cae genial, rapidisima, no hace falta tener la thermomix, aunque en este caso yo la uso, con una batidora manual podeis tener el mismo resultado.


Ingredientes/Ingredients:
  • 1 kg de melon fresquito/1 kg very cold melon
  • 200 ml de nata li quida bien fria/200 ml very cold cream
  • 1 pastilla de caldo, de sabor suave, mejor de pollo o verduras, no le pongais de ternera o pescado./! chicken or vegetable cube stock
  • el zumo de medio limón./juice of 1/2 lemon
  • pimienta blanca/White pepper
  • Para servir: bacon a trocitos, pan en crostones./topping: bacon, bread croutons.
Elaboracion/Process:

  1. Ponemos el melon sin piel y a trozos grandes en el vaso de la thermo, y trituramos a vel 6, 20 segundos/Put melon without skin and chopp up 20 sec/spd 6.
  2. añadimos el resto de ingredientes y volvemos  triturar, a vel 6-7, durante 40 segundos, se trata de triturar y poco mas, no queremos que monte la nata./Add the rest of the ingredients and mix 40 sec/spd 6-7, just to combien we don´t whant the cream to be whipped.
  3. Servimos con el bacon y el pan por encima./Serve with bacon and bread on top.