martes, 30 de octubre de 2012

Pierna de cordero al horno/Lamb leg

Que mejor que un buen cordero lechal para este plato, son de unos corderos que se mataron dos dias antes, y nosotros mismos despedazamos...no me gusto, pero la carne es espectacular, no necesita mucho mas aderezo...

Ingredientes:
  • 1 paleta de cordero
  • 3 dientes de ajo
  • 250 ml vino blanco
  • 100 cc aceite de oliva
  • 100 cc vinagre blanco
  • sal, pimienta
Elaboracion:

Hacemos un majado con el ajo triturandolo, la sal, el vinagre y la pimienta, y con eso hacemos una pasta, impregnamos bien el cordero, lo ponemos ne en la bandeja del horno a 180-200 grados, y lo regamos con aceite de oliva y vino blanco, dejamos un poco para ir regandolo en la coccion, le damos vuelta cada 10 minutos, para que se dore por todo, y cuando la carne como veis del hueso se separe ya esta cocinado.