jueves, 27 de diciembre de 2012

Gingerbread house/Casa de Jengibre

La casa de Jengibre es navidad en si misma, en los paises nordicos y anglosajones es muy comun prepararla, decorarla y por supuesto comersela sin miramientos, los niños disfrutan tanto comiendola como preparandola, y el olor de la cocina es increible, te lleva a navidad total...
La podeis de muchos tamaños, en internet encontrareis numerosas plantillas para elaborar la casa, pero lo que os traigo es la receta de la masa y del glaseado, y si no os veis con animo de prepara la masa, en tiendas especializadas, como Taste Of America podreis encontrar el preparado de la masa, con las instrucciones necesarias para elaborarla facilmente.


Ingredientes:
Masa

  • 3/4 cup mantequilla
  • 7/8 light brown sugar (lo teneis en Taste Of America Palma, marca domino)
  • 1 cucharadita de ralladura de limon
  • 1 cucharada y media de zumo de limon
  • 1/2 cup melaza (en Taste of America Palma)
  • 2 huevos
  • 3 cups harina de reposteria
  • 2 cucharaditas levadura de reposteria (baking powder)
  • 1 cucharada jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de allspice (pimienta dulce, esta en Taste of America Palma)
Glasa:
  • 3 claras de huevo
  • 453 gr azucar glass (1 paquete de 1 lb.)
  • 1/2 cucharadita de cremor tartaro.
Elaboracion:
Masa:
En un bowl grande bate mantequilla y azucar hasta que este cremoso,añade la ralladura del limon, el limon y la melaza, mezcla bien.gradualmente añade los dos huevos. Vamos a por los ingredientes secos, mezcla la harina, la levadura y las especias, añadelo a los ingredientes humedos. envuelve la masa en papel film y mete a la nevera una hora.
En una superficie enharinada estira la masa, mas o menos de 1 cm de grosor, y con las plantillas recortadas, ves componiendo las piezas de la casa, colocalo en una bandeja de hornear sobre papel vegetal, y con el horno precalentado a  190 grados, hornealas 10 minutos o hasta que este crocante.saca la bandeja del horno, deja unos minutos que se atempere, pasalo a una rejilla para que se enfrie y dejalo toda la noche reposar para que este lista para montar.
Icing:
En un batidor potente, tipo kitchen aid, mezcla las claras, el azucar y el cremos tartaro, durante unos 7 minutos a potencia alta,hasta que tome un color bien blanco y este consistente como para que haga picos, lo ponemos en una manga pastelera y ya estamos listos para montar la casa.

Primero ponemos icing en la base, una vez formadas las 4 paredes, añadimos el techo, y por ultimo la chimenea, siempre asegurando que el paso anterior esta bien pegado. Decoramos el techo, las ventanas y la puerta haciendo el efecto de la nieve, adornamos con dulces a nuestro gusto, y espolvoreamos con azucar glas por encima a modo de nieve.