martes, 30 de octubre de 2012

Pierna de cordero al horno/Lamb leg

Que mejor que un buen cordero lechal para este plato, son de unos corderos que se mataron dos dias antes, y nosotros mismos despedazamos...no me gusto, pero la carne es espectacular, no necesita mucho mas aderezo...

Ingredientes:
  • 1 paleta de cordero
  • 3 dientes de ajo
  • 250 ml vino blanco
  • 100 cc aceite de oliva
  • 100 cc vinagre blanco
  • sal, pimienta
Elaboracion:

Hacemos un majado con el ajo triturandolo, la sal, el vinagre y la pimienta, y con eso hacemos una pasta, impregnamos bien el cordero, lo ponemos ne en la bandeja del horno a 180-200 grados, y lo regamos con aceite de oliva y vino blanco, dejamos un poco para ir regandolo en la coccion, le damos vuelta cada 10 minutos, para que se dore por todo, y cuando la carne como veis del hueso se separe ya esta cocinado.


domingo, 21 de octubre de 2012

Halloween Cupcakes

Yo ya he empezado a preparar los cupcakes que hare para la noche de Halloween, hay que ir practicando para no hacerlo mal ese dia, y si surgen nuevas ideas genial, yo los he hecho con mis dos hijos que como siempre han disfrutado como locos..
Os pongo las fotos del resultado y  lo que use para hacerlo, lo podeis encontrar en Taste Of America (c/Aragones 3, 07012 Palma)

He de decir que el bizcocho es espectacular, habia probado otros ,pero este es extremadamente esponjoso y jugoso, ideal!!!!






Ingredientes:
  • 1 paquete de Devil ´s Cake Betty Crocker
  • 3 huevos, aceite de girasol y agua, para el preparado del pastel, mirar las cantidades exactas en el dorso)
  • Classic Chocolate frosting
  • Galletas milano de pepperidge farm(para la lapida)
  • Galletas Oreo (para la tierra)
  • Pipping gel o icing de color negro(para los ojos y la cruz o R.I.P de la tumba)
  • Reese´s pieces( para los ojos de la araña)
  • Regaliz rojo(patas de la araña) y gusanos de gominola(para que salgan de la tierra)
Elaboracion:

Tan sencillo como: en un molde de 12 cupcakes, con el preparado salen 18, ponemos las capsulas de papel de halloween, y reservamos. Mezclamos el preparado con los huevos, el agua y el aceite y batimos 3 minutos, rellenamos,el horno precalentado a 180 grados) las capsulas hasta la mitad, no mas que sino salen con copa y no queremos eso..., lo horneamos unos 15-20 minutos, y dejamos enfriar, horneamos los otros 6, dejamos enfriar completamente antes de decorar.
Para la decoracion:
Araña: cubrimos con frosting de chocolate, hacemos tres agujeros con un cuchillo y metemos los regalices rojos que habremos previamente troceado de misma largura, seran las patas. Colocamos dos ojos amarillos y la nariz marron, con los reese´s, y en cada ojo ponemos una gota de icing o pipping gel.
Gusano saliendo de la tierra: cubrimos con frosting de choco, las oreo previamente le habremos quitado la crema y triturado hasta que quede como la tierra, cubrimos con las oreo trituradas, y con un cuchillo agujereamos opuestamente, el gusano lo partimos en dos, y metemos en un lado el culete, y la cabeza por el otro, de manera que parezca que entra y sale de la tierra.
Lapida: cubrimos con frosting de chocolate, espolvoreamos de oreo, y la galleta milano la partimos en dos, usamos una mitad para un cupcake, le hacemos con el gel negro R.I.P o una cruz, y hacemos un corte en el cupcake para que entre bien, y metemos la galleta de pie como si fuera una lapida.
Telaraña: con frosting de vainilla teñido de naranja(no tenia naranja y use rojo y amarillo, quedo genial) cubri el cupcake, y le hice tres anillos con el icing negro, luego con un palillo hice rayas hacia fuera para hacer el efecto de la telaraña.




sábado, 20 de octubre de 2012

Cheddar Bacon Dip

Que mas se puede decir, que ir con cuidado, crea adiccion!!!!!! Si quereis que se quede el plato vacio en las cenas-fiestas-reuniones, apuntarlo en la lista de "must"..



Ingredientes.

  • 400 gr Sour Creme o Creme Fraiche ( lo podeis hacer, mezclando 200 ml nata para cocinar, 200 gr queso crema, sal, pimienta y un chorrito de limon)
  • 200 gr bacon a trocitos
  • 100 gr queso cheddar rayado, a cubitos, o troceado.
  • 1 sobre de ranch mix ( lo podeis encontrar en Taste of America)
Elaboracion:
mezclar el sour creme con el sobre ranch, añadir el resto, mezclar y refrigerar por lo menos dos o tres horas.

lunes, 15 de octubre de 2012

Taste of America en Mallorca

Ante todo disculpar por lo poco, no poquisimo que he publicado ultimamente, pero tenia una razon de peso, mi ilusion, mi futuro, y ahora ya esta en marcha y con mucho exito, lo cual me llena de alegria y orgullo, si, hemos abierto Taste of America en Mallorca, y eso me ha costado tiempo y todas mis energias, pero ahora por fin, lo tenemos aqui, un espacio donde poderis disfrutar mucho, comprando, degustando y descubriendo todos esos productos antes dificiles de encontrar, o casi imposibles, todo traido directamente de EE.UU, ya que aqui en España no es facil acceder a ello, y bueno, alli me teneis para lo que necesiteis!!! Estamos en C/Aragonés 3,(esquina con Bonaire) 07012 ,Palma. email:palma@tasteofamerica.es  Telf.971 425555