viernes, 30 de noviembre de 2012

Pastel de carne/Meat Loaf

Mira que hacia días que quería hacer un pastel de carne, me apetecía un montón esta receta es de las fáciles  que no fallas nunca,tardas poco en preparar y sale muy rico, lo podéis acompañar con un pure de patata por ejemplo, así que aproveche que me cogi un molde de Taste of America, especial para meat loaf, y luego haré una receta con el de banana bread, porque estos moldes son fantásticos  antiadherentes, vienen dos, uno perforado, ideal para los pasteles de carne, para que los jugos se vayan por los orificios, y otro simple, ideal para hacer puddings, panes, etc...
Os dejo una fotito para que lo veáis, es de la marca Norpro, de muy buena calidad.

Meat Loaf Pan NorPro


Ingredientes:
  • 700 gr carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cup leche (235 ml)
  • 2 rebanadas de pan de molde sin la corteza desmigado
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas azucar moreno Domino (light brown sugar) de venta en Taste of America Palma
  • 2 cuchadas de mostaza
  • 1 cucharada de ketchup Newman´s Own ( lo teneis tambien en Taste of America)
Elaboracion:

Precalentamos el horno a 175 grados(350ºF) y en un bowl grande mezclamos, la carne, el huevo, la leche, el pan, la cebolla, salpimentamos y añadimos la salsa. Engrasamos ligeramente el molde con orificios y colocamos el otro debajo, añadimos la mezcla de carne, y en un bol mezclamos el azucar, la mostaza y el ketchup, y cubrimos el pastel de carne, lo metemos todo en el horno, y horneamos a 175º durante una hora mas o menos.


jueves, 22 de noviembre de 2012

Guiso de arroz, pollo y brocoli/Baked chicken.rice and broccoli

Como hacer que de tres ingredientes hagan un plato rico, nutritivo, y cunda??? voilà! probe la crema de brocoli de Campbell´s, ya sabeis, hay que promocionar de lo que una come y vive, y si ademas esta rico y os doy ideas pues mejor...a lo que iba, la crema en si misma, esta riquisima, con unos tropezones de brocoli estupendos, en el reverso de la lata aparece una receta, yo ya habia oido y visto guisos donde la base es crema de esparragos, brocoli o pollo de Campbell´s, no lo probeis con otra que como no son tan condensadas no queda igual, pero hoy por fin lo he probado y Dios mio!!!!! que ricooooooooooooooooooo!!!!!

la culpable

Ingredientes:
  • 1 lata Crema de Brocoli Campbell´s de Taste of America Palma
  • 1 cup de agua
  • 3/4 cup arroz de grano normal (sin cocinar)
  • 1/8 teaspoon pimienta negra molida
  • 1 bandeja de solomillos de pollo
  • paprika, yo no tenia, y le puse especias Cajun.
Elaboracion:
Mezclamos la lata de crema, el agua y el arroz y la pimienta en una fuente de horno tipo pyrex, colocamos el pollo por encima y espolvoreamos con paprika o lo que tengais asi especiadito, horneamos a 190 grados, 45 minutos, tapado con papel aluminio todo el rato, a mi me salio perfecto , pero si no, hasta que veais que el arroz esta tierno y el pollo doradito.





domingo, 18 de noviembre de 2012

Pumpkin Pie/Tarta de Calabaza

Esta es una receta tradicional del otoño e invierno, especialmente en epoca de Thanksgiving(Accion de Gracias) y Navidades en EE.UU y Canada, la calabaza es un simbolo de epoca de cosecha y muy usada para representar Halloween.
Realmente podemos hacer el pure de calabaza desde cero, pero ahora que tenemos a nuestro alcance el pure enlatado y que tan buenos resultados da, es mucho mas rapido hacer esta olorosa, sabrosa y reconfortante tarta...la cocina es un cumulo de esencias cuando la horneeis, estoy segura que los vecinos se daran cuenta de ello...



Ingredientes/Ingredients:
Base/Pie: 

  • 200 gr harina normal/200 gr All purpose flour
  • 120 gr mantequilla muy fria en cubitos/120 gr cold butter cut into cubes
  • 1 cucharada de azucar/1 tbsp sugar
  • 1 pizca de sal/1 pinch of salt
  • 3-4 cucharadas de agua muy fria./3-4 tbsp cold water
Relleno/Filling:
  • 1 lata pure de calabaza Lybbi´s( de venta en Taste of America Palma)/ 1 Can Pumpkin Pure
  • 140 gr azucar moreno (light brown sugar)/140 gr
  • 2 huevos/2 eggs
  • 1 cucharada canela/1tsp ground cinnamon
  • 1 cucharadita de  gengibre molido/1 tsp ground ginger
  • 1/4 cucharadita de clavo molido/1/4 tsp ground cloves
  • 1/2 cucharadita de sal/1/2 tsp salt
  • 235 ml leche evaporada/1 cup evaporated milk
Elaboracion:

Base: mezclamos todos los ingredientes excepto el agua, un minuto, cuando este todo incorporado, añadimos poco a poco el agua, y hara que se forme la masa, no debemos amasar mucho esta masa, al ser muy mantecosa, en cuanto tenga consistencia, enmantequillamos un molde de 9", o 22 cm, con paredes, y extendemos nuestra masa. Con el horno precalentado a 220 grados, pinchamos la masa con un tenedor para evitar que se hinche al hornear y la metemos 10 minutos, en blanco, solo hasta que se seque.sacamos.

Relleno: mezclamos todos los ingredientes hasta que todo este bien incorporado, volcamos en nuestra masa horneada y horneamos bajando el horno a 180 grados, unos 40-50 minutos o hasta que este dorada y el cake tester o cuchillo salga limpio.
Dejamos enfriar y refrigeramos minimo un par de horas.

Apple Pie


Como huele la cocina despues de hornear una de estas tartas, a mi la verdad es un olor que me encanta, mezcla de canela, y manzana...y eso que no soy mucho de fruta es una lucha que tengo con ella, pero hoy he hecho esta tarta que espero que la hagais, la receta es una mezcla entre la que yo suelo preparar, la masa, y una receta de Betty´s kitchen, una mujer de Kentucky que cocina genial, os invito a que la visiteis, lo unico que todo esta en ingles y en medidas americanas pero no es dificil pasarlo a nuestras medidas.
La tarta la hice en un molde de 28 cm.

Ingredientes:

Masa:

  • 300 gr harina
  • 125 gr de mantequilla
  • 70 gr agua bien fria
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azucar
Relleno:
  • 4 manzanas verdes (granny smith)
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 70 gr harina
  • 70 gr azucar
Aparte: 2 cucharadas de mantequilla en tacos, para poner encima del relleno antes de colocar la pasta superior.

Elaboracion:
Masa: mezclamos todos los ingredientes excepto el agua y cuando este todo bien harinoso, tendra el aspecto de arenita, le añadimos el agua, que ligara todo, hacemos una bola, no es una masa que se deba amasar demasiado, pues se endurece, asi que separaremos en dos bolas, una grande para la base y una mas pequeña que sera para las tiras de la parte superior. Cogemos un molde antiadherente, y lo engrasamos, estiramos bien  fina la bola grande y con esto forramos nuestro molde, intentando que no queden huecos ni agujeros, el molde debe tener pared, porque luego le haremos un poco de decoracion para que queden mas monos los laterales.
La bola pequeña la estiramos del diametro de la tarta y con un cortapizza cortamos tiras del tamaño de 1,5 dedos, las dejamos preparadas para decorar la tarta.

Relleno:
Descorazonamos, pelamos y fileteamos las manzanas, y las ponemos en una olla con agua fria y sal, asi evitamos que ennegrezcan. Mezclamos en un bol la harina, azucar y especias y añadimos nuestra manzana (escurrida del agua) y mezclamos todo bien hasta que la manzana quede bien impregnada con la mezcla.

Colocamos la manzana en la base de la tarta, y distribuimos bien con una cuchara que nos quede lo mas homogeneo posible, colocamos los cubitos de mantequilla, y colocamos las tiras, primero las horizontales, las doblamos a su mitad, y colocamos una tira vertical en el centro, y vamos intercalandola, primero por arriba y luego por debajo, asi con todas las tiras.

Horneamos a 220 grados, unos 40 minutos, no nos ha de quedar negra, podemos poner papel aluminio en los bordes si veis que se os tuesta demasiado por ahi.

sábado, 17 de noviembre de 2012

Pizza Jamon Serrano/spanish Ham Pizza

Hoy ha sido dia de cocinar con los niños, la pizza tiene eso, que es como un juego, ellos amasan, colocan y ponen la pizza a su gusto, y lo mejor comen como nunca, no se, el hecho de que ellos se involucren en la cocina, acaba con comer mas a gusto, no falla, aunque se pringue la cocina, os recomiendo hacerlo de vez en cuando, eso crea vinculos.

De paso os introduzco dos productos de Taste of America, la pizza crust y la salsa marinara de Stonewall Kitchen, el kit de pizza, es simplemente en agua caliente, mezclar el sobre de levadura con el azucar (1 cucharadita), y dejarlo 10 minutos, lo añadimos al preparado de masa, y dos cucharadas de aceite de oliva, lo mezclamos y amasamos, y listo!! lo de la salsa es fuera de serie, os sirve para pasta, pizza y para Bruschetta, el sabor de hierbas es excepcional, yo he usado un cuarto de bote para la pizza, que salio enorme, os la recomiendo altamente!!!


miércoles, 14 de noviembre de 2012

Cakepops/Brownie/Waffles Machine

Que os pareceria hacer un Brownie sin temor a que se queme, o unos mini Doughnuts que haran las delicias de los  mas pequeños y yo misma me incluyo, olvidate del engorro de hacer las bolas de Cakepops, con estas pequeñas amigas llamadas electrodomesticos podreis, a un precio de lo mas competitivo, y de cara a las fiestas es un acierto, pasar a verlas en Taste of America Palma!


domingo, 11 de noviembre de 2012

Nutella Hot Chocolate

Que mas puede apetecer un dia de otoño que una bebida confortable que te haga sentir bien despues de una semana de ajetreo, los niños, el trabajo, las preocupaciones, un momento para detenerse y saborear cada sorbo, si a eso ,le añadimos el dulce e inconfudible sabor de la Nutella, para mi no hay crema de chocolate mejor, y que tal si coronamos todo con unas mini marshmallows, no se, mejor probarlo y decirmelo.

Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de crema de cacao Nutella
  • minimarshmallows Little Becky ( de venta en Taste of America Palma)
Elaboracion:
Ponemos una taza al fuego y añadimos dos cucharadas de Nutella, sin dejar de remover, esperamos a que la nutella se funda e incorpore bien con la leche y justo al romper a hervir, quitamos del fuego y servimos, ponemos por encima las mini marshmallows y a disfrutar!