Bread and raisins Pudding

Esta es otra manera de aprovechar ese pan que anda suelto por la cocina, y nos da pereza picarlo para pan rallado, lo mas rico para mi, es que en vez de hacer el caramelo y dejarlo simplemente en el fondo del molde, hacemos el caramelo y lo mezclamos con el resto, lo que le da un toque dulce sin añadir azucar extra...

Ingredientes:

• pan del dia anterior
• 125 gr de azucar
• 30 ml de agua
• 125 ml leche entera
• 125 ml nata liquida
• 30 gr pasas
• 4 huevos
• 30 ml whisky

Elaboracion:

Precalentamos el horno a 180 grados,En un cazo, ponemos a calentar el azucar y el agua, a fuego medio, y sin remover, dejamos que se vaya oscureciendo hasta que consigamos un caramelo dorado, añadimos a fuego bajo, la leche y la nata, removiendo constantemente para evitar que nos cuaje, despues añadimos los huevos batidos, y seguimos removiendo, apartamos.

En un bol ponemos a remojo las pasas en el whisky, y ponemos el pan en el molde elegido, y añadimos la mezcla de caramelo anterior, y las pasas con el whisky por encima, horneamos 20 minutos a 180 grados, dejamos enfriar en la nevera, una vez se ha templado.