Shepperd´s Pie

Hoy os traigo un plato tipicamente británico consiste en dos capas,una de carne picada y otra de patata, y es ideal para niños, o para hacer un plato único  nutritivo y fácil de hacer, se puede usar la carne que se quiera, aunque originalmente se usa el cordero, si bien, hay mas adeptos a la ternera, yo hoy lo hice de ternera, pero otro día iré cambiando.

Ingredientes:

• 700 gr de carne picada
• 1/2 cebolla rallada
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria rallada
• 1 tomate entero pelado y troceado
• salsa worcestershire (lea &Perrins)
• 1 copa de vino tinto
• 4 patatas grandes
• 2 yemas de huevo
• queso parmesano
• sal, pimienta, romero, tomillo
• especias Cajun (de venta en Taste of America Palma, 2,40 €), es opcional, pero le da un sabor inigualable a los platos.
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Elaboración:

En una olla con abundante agua, llevamos a ebullicion, y cuando empiece a hervir, añadimos la sal, lo hacemos en este punto, porque si no la sal ralentiza el proceso de ebullición  añadimos las patatas peladas, y ponemos a hervir 25 minutos.

En una sarten, con un par de cucharadas de aceite, añadimos la carne, y vamos sofriendo hasta que pierda el color rosa, salpimentamos, yo le añado las especias cajun, a gusto, le añadimos el ajo picado y la cebolla rallada y mezclamos bien, la zanahoria rallada, y seguimos cocinando,añadimos la salsa worcestershire, y cocinamos 5 minutos mas, agregamos la copa de vino, y el resto de especias, dejamos reducir hasta que el vino se haya evaporado,y reservamos.

Las patatas cocidas, las pasamos por el pasapure, o las machacamos con un tenedor, o con un utensilio especifico para ello, (potatoe masher)

(Lo podéis encontrar también en Taste of America Palma, 6,15 €.)

Machacamos bien las patatas, añadimos las dos yemas de huevo, sal, pimienta y rallamos unos 50 gr de queso parmesano, mezclamos todo bien, en una fuente apta para horno, colocamos la carne, y las patatas por encima, salpimentamos de nuevo, y rallamos mas queso por encima, y horneamos 20 minutos a 180 grados.

En total habremos tardado 40 minutos en tener la comida lista!!