viernes, 1 de febrero de 2013

Banana Bread and Maple Butter

There´s no words to explain how my kitchen smells when this amazing Banana Bread comes out of my oven...is Heaven!!!!!
No hay palabras para explicar como huele la cocina cuando este Banana Bread sale del horno...celestial!!!
Jugoso, sabroso, se deshace en la boca, el sabor del platano se funde con el resto de ingredientes...no lo puedo describir mejor, hacerlo y me direis...y por favor, untad esto con la mantequilla con jarabe de arce, es-pec-ta-cu-lar!!
Ingredientes:
Para el pastel:
  • 1 y 3/4 cup de harina normal 
  • 1 cup azucar blanco
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 platanos maduros, machacados.
  • 1/2 tsp(cucharadita) canela molida
  • 1 tsp Baking powder
  • 1 tsp baking soda
  • 1 tsp sal
  • 2 huevos
  • 1 tbsp(cucharada) de leche
  • 1/2 tsp extracto de vainilla
Para la Maple butter:
  • 125 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 tbsp pure maple syrup
Elaboracion:
Precaliente el horno a 180 grados.
Engrasa un molde de 9"x5" (lo teneis en Taste of America Palma), en la base pon un papel de horno.
En el bol de un batidor electrico, mezcla la mantequilla y el azucar, añade los huevos de uno en uno y mezcla bien.añade los platanos y el extracto de vainilla y sigue mezclando hasta que todo este bien unido.
Añade la harina, la sal, la canela, la levadura y el baking soda, y mezcla todo por un minuto.NO SOBREBATIR!!!añade la leche mientras mezclas los ingredientes secos.
vierte la mezcla en el molde y hornea durante 50 minutos a 180 grados, si la aguja al pinchar en el centro sale aun humeda dejalo 10 minutos mas.
Cuando este listo, dejalo enfriar 20 minutos, mientras puedes preparar la mantequilla con sirope, mezclando bien ambos ingredientes.
Corta en lonchas y untalo con la mantequilla de sirope...elevate al cielo!!!!!!
Para conservar simplemente envuelve en papel de aluminio y metelo en la nevera. cuando te apetezca un trozo, cortalo y metelo en el microondas 20 segundos,untalo con la mantequilla y parecera que esta recien hecho, es un bocado genial para desayunar o al venir del cole y merendar, creedme!!!