jueves, 31 de enero de 2013

Rollitos de Canela/Cinnamon rolls

Quien puede resistirse al olor de la canela en toda la cocina, los Cinnamon rolls son eso, un olor y un sabor celestial.
Estos rollitos he de decir que estan ricos no , lo siguiente, en miles de hogares americanos los elaboran en cualquier momento,comfort food!
Yo la masa la hice en la Breadman, pero se puede hacer en thermomix, kitchen aid o similares.





Ingredientes:
  • 1 sobre levadura de panadero liofilizada
  • ,75 gr de mantequilla
  •  300 ml de leche,
  •  1/2 cdta de sal
  • ,75 gr de azucar moreno (brown sugar)
  • ,1 cdta de cardamomo( en taste of america Palma)
  • ,550 gr harina.
Relleno: mantequilla, azucar moreno y canela.
1 huevo para pincelar antes de hornear.

Elaboracion:
Calentamos la leche y la mantequilla 3 minutos al microondas a maxima potencia, lo echamos en la cubeta de la Breadman, y el resto de ingredientes, programa 1Si no se tiene la maquina amasadora, en cualquier stand mixer se puede mezclar igualmente. Al acabar dejamos levar minimo 1/2 hora. Una vez pasado este tiempo, lo estiramos formando un rectangulo, y lo impregnamos de mantequilla, azucar y canela (siendo generosos), y lo enrollamos como si fuera un brazo de gitano. Lo cortamos en rulos como de dos dedos de grosor, y los ponemos en moldes de magdalenas, dejamos levar media hora mas(mientras precalentamos el horno). Pincelamos con huevo batido, y horneamos 7-8 minutos a 250 grados, en la rejilla del medio.

miércoles, 30 de enero de 2013

Taller de Cookies Americanas en Taste of America Palma

Mañana empieza el primer taller de autenticas Cookies Americanas en Taste of America Palma, y junto con el del dia 6 de Febrero a las 17:30h, es el primer bloque de talleres de 2013, agradeceros a todos los que habeis querido empezar con nosotros esta nueva andadura, y espero que quedeis muy satisfechos con la experiencia, en breve fotos del evento!!!

Aprovecho para enlazar con una entrada que publique no hace mucho sobre los problemas comunes a la hora de hacer estas riquisimas galletas, para que no vuelva a pasar y os queden deliciosas!!!

lunes, 21 de enero de 2013

Todo lo que necesitas para hacer Cake Pops/Everything you need to make Cake Pops

Me encantan los Cake Pops, pienso que son un bocado perfecto para los niños, y porque no tambien para los adultos, si no quieres un trozo de tarta entero, amaras los cake pops!
No es dificil realizarlos, con un par de ingredientes y tu imaginacion podras ingeniartelas para hacer felices a los mas pequeños en sus fiestas, pero cada vez mas la vida se agiliza, el tiempo, y nosotros mismos, de manera que si tenemos todo a mano para realizarlos nos da mucha menos pereza!
Es por eso que hoy hago esta entrada, en nuestra tienda de Taste of America en Palma, acaban de llegar los kits para elaborar TODO el proceso de cake pops, ademas tenemos la maquina que cada 7 minutos te dara  una docena de cake pops listos para decorar, que mas se puede pedir, os aseguro que os encantantan, venir a verlos, de red velvet, de vainilla, chocolate chips, haz que tus cake pops sean ricos y faciles!
Uno de nuestros kits
Dean Jacob's Cake Pop Kit, Vanilla

domingo, 20 de enero de 2013

Shepperd´s Pie

Hoy os traigo un plato tipicamente británico consiste en dos capas,una de carne picada y otra de patata, y es ideal para niños, o para hacer un plato único  nutritivo y fácil de hacer, se puede usar la carne que se quiera, aunque originalmente se usa el cordero, si bien, hay mas adeptos a la ternera, yo hoy lo hice de ternera, pero otro día iré cambiando.

Ingredientes:

  • 700 gr de carne picada
  • 1/2 cebolla rallada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 tomate entero pelado y troceado
  • salsa worcestershire (lea &Perrins)
  • 1 copa de vino tinto
  • 4 patatas grandes
  • 2 yemas de huevo
  • queso parmesano
  • sal, pimienta, romero, tomillo
  • especias Cajun (de venta en Taste of America Palma, 2,40 €), es opcional, pero le da un sabor inigualable a los platos.
Elaboración:
En una olla con abundante agua, llevamos a ebullicion, y cuando empiece a hervir, añadimos la sal, lo hacemos en este punto, porque si no la sal ralentiza el proceso de ebullición  añadimos las patatas peladas, y ponemos a hervir 25 minutos.
En una sarten, con un par de cucharadas de aceite, añadimos la carne, y vamos sofriendo hasta que pierda el color rosa, salpimentamos, yo le añado las especias cajun, a gusto, le añadimos el ajo picado y la cebolla rallada y mezclamos bien, la zanahoria rallada, y seguimos cocinando,añadimos la salsa worcestershire, y cocinamos 5 minutos mas, agregamos la copa de vino, y el resto de especias, dejamos reducir hasta que el vino se haya evaporado,y reservamos.
Las patatas cocidas, las pasamos por el pasapure, o las machacamos con un tenedor, o con un utensilio especifico para ello, (potatoe masher)
(Lo podéis encontrar también en Taste of America Palma, 6,15 €.)
Machacamos bien las patatas, añadimos las dos yemas de huevo, sal, pimienta y rallamos unos 50 gr de queso parmesano, mezclamos todo bien, en una fuente apta para horno, colocamos la carne, y las patatas por encima, salpimentamos de nuevo, y rallamos mas queso por encima, y horneamos 20 minutos a 180 grados.
En total habremos tardado 40 minutos en tener la comida lista!!

martes, 1 de enero de 2013

Bread and raisins Pudding

Esta es otra manera de aprovechar ese pan que anda suelto por la cocina, y nos da pereza picarlo para pan rallado, lo mas rico para mi, es que en vez de hacer el caramelo y dejarlo simplemente en el fondo del molde, hacemos el caramelo y lo mezclamos con el resto, lo que le da un toque dulce sin añadir azucar extra...


Ingredientes:


  • pan del dia anterior
  • 125 gr de azucar
  • 30 ml de agua
  • 125 ml leche entera
  • 125 ml nata liquida
  • 30 gr pasas
  • 4 huevos
  • 30 ml whisky
Elaboracion:
Precalentamos el horno a 180 grados,En un cazo, ponemos a calentar el azucar y el agua, a fuego medio, y sin remover, dejamos que se vaya oscureciendo hasta que consigamos un caramelo dorado, añadimos a fuego bajo, la leche y la nata, removiendo constantemente para evitar que nos cuaje, despues añadimos los huevos batidos, y seguimos removiendo, apartamos.
En un bol ponemos a remojo las pasas en el whisky, y ponemos el pan en el molde elegido, y añadimos la mezcla de caramelo anterior, y las pasas con el whisky por encima, horneamos 20 minutos a 180 grados, dejamos enfriar en la nevera, una vez se ha templado.