Alioli

Hoy os traigo esta salsa tan tipica nuestra en todas las mesas antes de comer, que junto a un buen pan hace las delicias de muchos. Es costumbre tomarlo con carnes a la brasa, o patatas asadas o hervidas, también junto a arroces o paellas,originariamente y como su nombre indica es a base de ajo … Read more

Arroz negro/Black Rice

El arroz negro es un plato que se diferencia del resto por su olor y color característicos, la tinta del calamar le dan ese aspecto de color negro tan especial,normalmente se come acompañado de un buen alioli casero,para mezclar-lo con el arroz. Ingredientes: 300 gr arroz tipo bomba. 1 sepia. 250 gr gambas medianas. 1/2 … Read more

Paella de carne

Ingredientes: Aceite de oliva, pollo, conejo, costilleja (todo a trocitos sin piel ni nada), pimiento rojo,1 cucharada o dos de tomate triturado, guisantes, arroz, caldo de carne( casero o envasado, o en su defecto, agua con caldo de carne), tomillo, romero, sal, azafrán. Elaboración: En una paellera, sofreímos el pimiento, añadimos la carne, y sofreímos … Read more