Arroz a Banda

Queria hacer arroz a banda, pero lo que pasa, abro la nevera y me encuentro con una sepia, gambitas y rape, entonces, al final acaba siendo un Arroz del Senyoret, que se llama asi, por la cosa de que todos los tropezones van pelados, en la foto el nombre pone Arroz a banda, pero en que pensaba yo…en mi arroz a banda…sorry!!!

Ingredientes:

  • 1 cucharon de sopa de arroz por persona.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 1 tomate rallado.
  • 1 ñora.
  • 1 sepia, gambitas peladas, rape troceado.
  • Caldo de pescado.
  • 1 sobre de arroz paellero.
  • Allioli.

Elaboración:

  1. En la paella ponemos un chorro de aceite de oliva y vamos friendo la cebolla picada y el ajo.
  2. Añadimos la sepia y el rape troceados, rehogamos un poco, y añadimos el tomate y la ñora picada.
  3. Una vez sofrito lo anterior, añadimos el arroz y lo rehogamos.
  4. Incorporamos el caldo, que llegue hasta las asas de la paella, y agregamos el sobre de paellero.
  5. Dejamos hervir a fuego fuerte primero y luego a fuego medio durante 20 minutos, 5 minutos antes añadimos las gambas.
  6. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
  7. Se sirve con allioli.

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