Arroz frito con gambas

Este arroz oriental, es uno mas de los que aprendo de un maestro de la comida Asiática, Kai Luang, todo lo que de el he sacado ha sido un éxito, asi que os paso la receta.

Ingredientes:

  • 400 gr arroz sin cocer, lo cocemos para esta receta aparte.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 puñado de gambas peladas, y sin la vena central.
  • 1 huevo.
  • 1 zanahoria picada.
  • apio picado.
  • guisantes(yo no le puse).
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar.

Elaboración:

Calentamos el wok a fuego fuerte,añadimos el aceite, y cuando este suficientemente caliente añadimos el ajo picado, salteamos y añadimos las gambas, el apio, las zanahorias y los guisantes,salteamos 1-2 minutos.
Cascamos el huevo y salteamos hasta que este revuelto,añadimos el arroz cocido,salteamos, y añadimos la salsa de soja, la sal y el azúcar.
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